Меренговый торт «Бревно»🎂😍 #shorts

Показать описание

Меренговый торт «Бревно»🎂😍
Для меренги вам потребуется
Белки 200 гр (6-7 яиц)
Caxap 150 гр
Сахарная пудра 170 гр
Лимонный сок 1 ч л
Крахмал 20 гр
Ванилин 1гр
Соль щепотка

На крем
Творожный сыр или маскарпоне 500 гр
Сахарная пудра 30 гр
Ванилин на кончике ножа

Приготовление:
Белки отделяем от желтков. Если нет весов - потребуется примерно 6-7 яиц. Добавляем в белки щепотку соли и начинаем взбивать до белой пены. На этом этапе вводим сахар до растворения и сахарную пудру - все вводим постепенно порциями, постоянно увеличивая скорость миксера. Во взбитую меренгу добавляем крахмал, немного лимонного сока. Меренга получится тугой, плотной, глянцевой. Выпекать на 140 градусах без конвекции 25-35 минут - регулируйте время визуально, исходя из мощности вашей духовки. Готовую меренгу нужно остудить, аккуратно перевернуть и снять пергамент (берите силиконизированный, чтобы снялся без проблем!). Обрезаем неровные края, делим на 4 полосы и смазываем их кремом (крем: сыр, пудру и ванилин взбить до однородности). Не забудьте оставить немного крема на шапочку торта)
#торт #рецепты #пирог #рецепт #кекс