Filetti di merluzzo al pomodoro

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I filetti di merluzzo al pomodoro sono un classico secondo piatto adatto a tutta la famiglia. Una pietanza semplice e delicata, dal sapore tenue che spesso incontra il gusto di grandi e bambini. I filetti di merluzzo hanno una carne molto bianca, quasi priva di spine, sono umidi ma restano sodi anche dopo la cottura. C'è da dire che il merluzzo è uno dei pesci più digeribili che ci siano e, infatti, lo si dà anche ai bambini in età di svezzamento.

Mangiare pesce fa molto bene e per questo motivo questo alimento dovrebbe essere inserito spesso e volentieri nell'alimentazione settimanale. È sano, leggero e ha tanti nutrienti salutari.
Avendo pochi ingredienti questa ricetta, vi consiglio di prendere il merluzzo fresco. Fatevi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia.
Per riconoscere, però, se il merluzzo è fresco o meno osservate le branchie: devono essere di un bel rosso vivo, così come gli occhi devono essere brillanti e non opachi. Anche la pelle e le squame devono essere cangianti e i tessuti devono essere ben sodi.

Ovviamente, se andate di fretta e non avete modo di passare in pescheria, questa ricetta con il merluzzo può essere fatta anche con filetti di merluzzo surgelati di buona qualità. L'aggiunta dei capperi, delle olive e dei pomodorini, infine, dona un profumo e un gusto molto mediterraneo che fa venire l'acquolina!

► Ingredienti per preparare i filetti di merluzzo al pomodoro:
Filetti di merluzzo 700 g
Pomodorini 300 g
Olive 80 g
Capperi 15 g
Aglio 1 spicchio
Origano secco qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Merluzzo

► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!

[natysash]

Come mi piace il tuo modo tranquillo e paccato di spiegare le cose, bravò 😊

[GIUSICACCIAGUERRA-zwsj]

La semplicità premia sempre! Ogni volta che guardo questo video mi fa rallegrare. Grazie Pappagallo!

[francescaimperio]

Mi piaci perché fai piatti che possiamo riprodurre tutti con facilità e anche per chi vuole imparare a cucinare!

[MaurizioBortot-xq]

Preciso che sono un principiante. Ho riprodotto oggi il piatto come da come da filmato di Luca (unica variante ho messo il filetto di merluzzo carbonaro al posto del filetto di merluzzo semplice). E' venuto buonissimo. Mia moglie (che è una cuoca provetta e che in genere non è mai larga di voti) mi ha dato 9 (su 10). Credo proprio che da oggi in poi seguirò le tue ricette! Grazie.

[giuseppatripodi]

Le mani "magiche" di Luca che trasformano un semplice filetto di merluzzo, in un piatto buono buono! E che dire se non comprarlo, cucinarlo e gustarlo? Vero, semplicità fa rima con bontà! L'assaggio la dice tutta, un pezzetto di merluzzo, un'olivetta, un capperino, un pezzetto di pomodorino e mangi da re!

[CoffeecupCV]

The familiar italian smile and slight dimples makes the entire dish worth it ❤ fantastic dish! Grazie ❤

[patriziacomanducci]

Che bel piatto Luca! La semplicità che accompagna tanti tuoi piatti si coniuga perfettamente con la bontà che si percepisce guardando i tuoi assaggi e che fa venire voglia anche a noi di provare. Sei veramente un grande cuciniere! 👏👏👏🥰

[ivamei]

🎉è sempre fantastico guardare ed ascoltare il
tuo cucinare !!!grazieeee

[claudiogillardi]

Ciao Luca, ho provato questa ricetta oggi a pranzo! Madonna che spettacolo! BUONISSIMO!

[giuseppinasilvestrin]

Sempre bellissimo a seguire le tue ricette. Grazie

[alessiot.]

Grazie Chef! Come sempre rifatte e sono venute una delizia!

[elisamandato]

Un buon secondo. Complimenti Luca. Lo farò di sicuro, grazie per la ricetta

[gildadacarol]

Caro Chef Luca 😘 più buona di così👍una ricetta col pesce 🐟 super golosa, facile veloce e anche economica, grazie di ❤️💋

[luisagenno]

Sei unico .grazie a te ho imparato e ho amato la cucina ❤

[walterziliani]

Finalmente sono riuscito a trovare una bella ricetta col merluzzo...grande Luca!!! Non vedevo l'ora!

[rositoia]

Ho fatto questa ricetta tante volte. il risultato è ottimo! Grazie ❤

[geisapatriarcha]

Oh my god, the best part is when you eat. I think I'm going to die from wanting it. kisses from usa

[saporinew]

Buonissimi Luca. Li preparerò oggi. Seguirò la tua ricetta! 🥰

[vitysanna]

Che bello oggi pesce che io Bravo bravo ricettina semplice e da rifare

[susanaagramonte]

Buon giorno grazie mille maestro ricetta deliziosa buon mercoledì e buona giornata a lei e famiglia!! 😋😋😋❤️🌹👍