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Lust auf den Geschmack Brasiliens? Heute zeigen wir euch, wie ihr köstliche Coxinhas zubereiten könnt! Diese brasilianischen Hühnchen-Kroketten sind außen knusprig und innen herrlich saftig – perfekt als Snack oder für eure nächste Party. Schaut euch das Video an und lernt, wie ihr diese Leckerei ganz einfach selbst machen könnt 🇧🇷

Rezept:
Hähnchen kochen: Hühnerbrust für etwa drei Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und eine würzige Brühe entsteht. Das Fleisch zerrupfen und die Brühe beiseite stellen.
Füllung zubereiten: Knoblauch, Zwiebel und gewürfelte Paprika in Olivenöl anschwitzen. Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken und beiseite stellen. Zerrupftes Hähnchen mit etwas Tomatenmark, Olivenöl und Pfeffer in die Pfanne geben. Nach Bedarf Brühe hinzufügen und die Frühlingszwiebeln und Petersilie untermischen. Abkühlen lassen.
Teig vorbereiten: Butter schmelzen, Mehl dazugeben und langsam die Hühnerbrühe einrühren, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig kneten und zu kleinen Kugeln formen.
Coxinhas formen: Teigkugeln flach drücken, einen Löffel Füllung hineingeben und die Ränder zusammendrücken, um eine Tropfenform zu formen. Für extra Geschmack mit etwas geriebenem Käse füllen.
Panieren: Die Coxinhas in Mehl wenden, in Ei tauchen und dann mit Paniermehl umhüllen.
Frittieren: In heißem Öl goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren: Am besten mit einem frischen Salat oder Grillgemüse genießen.

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[alsenwulf]

Sehr lecker. Aber die Musik nervt total ...