V60 kahve nasıl demlenir?

People of Coffee - Kahve Okulu - Home Barista Kahve Demleme Teknikleri.
V60 Kahve Demleme tarifi

1. SUYU ISITIN
Suyu 96 dereceye kadar ısıtın
Dereceniz yoksa, su kaynadıktan sonra 30 saniye beklemeniz yeterli olacaktır.

2. KAHVENİZİ TARTIN
25 gram taze kavrulmuş kahveyi tartın.
Tartınız yoksa, 5 kahve ölçeği kadar çekirdek yeterli olacaktır.

3. FİLTRE KAĞIDI VE ÖĞÜTME
Kağıt filtrenin ek yerini katlayın ve tüm yüzeyi V60 ile temas edecek şekilde yerleştirin. Filtre kağıdını sıcak su ile ıslatın. Kahvenizi deniz kumu kalınlığında öğütün.
Kağıt filtreyi ıslatmak, filtredeki kağıt kokusunun kahveye geçmesini engeller ayrıca cam sürahinin ısısını korumasını sağlar.

4. TOMURCUKLANMA
Sıcak suyu boşaltın, İçine öğütülmüş kahveyi ekledikten sonra V60'ı tartınıza yerleştirin ve darasını alın. Kahveleri az miktarda sıcak su ile ıslatın. Suyu dairesel hareketlerle kahvenin üzerine dökün ve 30saniye bekleyin.

5. DEMLEME
30 saniye bekledikten sonra su eklemeye devam edin. Sıcak suyu dairesel hareketlerle tüm kahveyi ıslatacak şekilde tartınızda 400gr’a ve kronometrenizde 2 dakikaya ulaşana kadar devam edin.
V60 için ideal kahve/su oranı 1/16 dır.
Yani her 1 gr kahveye karşılık 16 gr su eklemeniz gerekir.

6. AFİYET OLSUN
Sürahideki kahveyi dairesel bir hareketle hafifçe çalkalayın. Artık fincana alıp keyfini çıkarabilirsiniz.

Kahve siparişi için;