5 Cosas que ODIO de la Secundaria

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A mí me vale verdura asi que comentaré una receta de Tamales
Ingredientes
Rinde: 15 tamales
Para el relleno
750 gramos de pierna de puerco
2 hojas de laurel
1/2 cebolla
4 ajos
agua
Para la salsa
1/2 kilo de jitomates
4 chiles de árbol
4 chiles mirasol, desvenados
1 cucharada de fécula de maíz
Para los tamales
1 kilo de masa
250 gramos de manteca de cerdo
1 cucharada de sal
1 cucharada de polvo para hornear
Hojas secas de maíz remojadas en agua caliente

Modo de preparación
Preparación: 30min › Cocción: 2horas › Listo en:2horas30min
Pon la carne en una olla mediana con suficiente agua, cebolla, hojas de laurel, ajos y sal al gusto. Deja que suelte el hervor, tapa y cuece a fuego lento durante 1 hora, o hasta que esté bien cocida.
En otra olla con agua hirviendo, cuece los jitomates junto con los chiles durante 5 minutos. Licua con un poco de agua y una cucharada de maizena hasta lograr una salsa espesa. Reserva.
Una vez que la carne está lista, coloca en un recipiente y desmenuza bien. Reserva.
En un tazón o recipiente grande, mezcla la masa, manteca, 1 cucharada de sal y polvo para hornear. Amasa bien hasta lograr una consistencia suave y sin grumos. Agrega un chorrito del caldo de puerco para trabajarla más fácilmente y mantenerla ligeramente húmeda.
Coloca una bolita de masa en la tortilladora y presiona suavemente hasta formar una tortilla gruesa. Coloca en una hoja de maíz, coloca carne deshebrada al gusto y cubre con una cucharada de la salsa preparada.
Dobla la parte inferior de la hoja y cierra los lados. Repite el procedimiento hasta terminar con la carne. Coloca los tamales en una olla vaporera con suficiente agua. Cuece a fuego medio-bajo durante 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del tamal, éste salga limpio.

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