Ciasteczka z orzechów włoskich (tylko 5 składników!)

Przepis na ciasteczka z orzechów włoskich

Składniki na 1 blaszkę ciastek:
300 g zmielonych orzechów włoskich
100 g bułki tartej
100 g erytrolu/ksylitolu/cukru
4 jajka
2 łyżeczki cynamonu
Opcjonalnie na wierzch: pokruszone orzechy włoskie lub ziemne
Opcjonalnie: skórka z 1 eko pomarańczy
Przygotowanie:
Do miski wbijamy jajka. Ubijamy je mikserem przez 5 min. Następnie dodajemy cukier/erytrol/ksylitol, cynamon, skórkę z pomarańczy oraz bułkę tartą, a na końcu zmielone orzechy. Wszystkie składniki mieszamy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z masy formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego, które przekładamy na blaszkę, a następnie spłaszczamy. Na wierzchu układamy pokruszone orzeszki, które lekko wbijamy w ciastka. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Ciastka pieczemy przez ok. 20 min. (kontrolujemy pieczenie bo każdy piekarnik jest inny, być może będą wymagały krótszego/dłuższego pieczenia).