Fool Proof it! Täytekakku

Kevään ja kesän juhlahetket kruunaa tietysti täytekakku 🍰 Mutta ei mikä tahansa kakku, vaan naked cake, eli nakukakku 🤭 Tämän kakun kanssa ei stressata mittaamisen tai kuorrutteen pursottelun kanssa.

Nakukakku on naku, koska sen reunat jätetään paljaiksi. Videon kakussa täytteenä hurmaavan raikas sitruunainen täyte ja päällä kesän marjoja sekä syötäviä kukkia! 🍓 Maistuisko?

MUTKAT SUORIKSI! ( Mausta tai ulkonäöstä ei silti tingitä😉)

1. Ota kolme samanlaista lasia tai mukia. Kaikki ainekset mitataan laseihin niin, että lasit ovat yhtä täynnä.
2. Riko munat yhteen lasiin. Kaada toiseen lasiin sokeria ni ja mittaa kolmanteen lasiin vehnäjauhoja 2:3 ja perunajauhoja 1:3.
3. Sekoita jauhojen joukkoon 1 tl leivinjauhetta.
4. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Vaahto on tarpeeksi jämäkkää, kun voit valuttaa vatkaimista vaahtoa kuvioksi vaahdon pintaan ja se jää hetkeksi näkyviin.
5. Siivilöi jauhot erissä munasokerivaahtoon.
6. Sekoita taikina nostellen tasaiseksi. Vältä turhaa sekoittamista!
7. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskiosassa noin 30-45min. Testaa kakun kypsyys puutikulla. Kypsän kakun keskeltä tikkuun ei tartu taikinaa!
8. Anna jäähtyä ja irrota sitten vuoasta ja leikkaa 2-3 osaan.
9. Kostuta ja täytä.

Huom!
Ohjeen periaatteella voi tehdä eri kokoisia kakkuja. 2-3 munan kakkupohja kannattaa paistaa ø 16 - 20 cm:n kakkuvuoassa ja siitä syö 6 - 8 henkeä. 4 - 6 munan kakkupohja mahtuu ø 23 - 24 cm:n kakkuvuokaan ja kakkua riittää yli 12 hengelle.