BU TARİFE BAYILACAKSINIZ! Evde en lezzetli İSKENDER nasıl yapılır?

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;

Evde İskender Kebab
Malzeme listesi (4 kişilik)
600 gr dana sokum bölümü
İki tane tırnak pide (büyük)
Bir kase yoğurt
İki adet domates
İki adet Yeşilbiber
125 gr tereyağı
Tuz. Karabiber zeytin yağı
Sosu için
İki çorba kaşığı tereyağı
İki çorba kaşığı tepeleme dolu domates salçası
Üç su bardağı sıcak su(200 ml bardak ile
Tuz karabiber
Seviyorsanız biraz kimyon

Hazırlanışı:
Etimizi tahta üzerinde yaprak yaprak kesiyoruz. Sonrasında yağlı kağıdı tezgahın üzerine serdim. Tuz ve karabiber serptim. Sonra da üzerine etleri dizdim. Tekrar tuz karabiber serpin damak zevkinize göre, fazla olmasın. Videoda gösterdiğim şekilde püf noktaları ile birlikte pideleri ısıtıyoruz. Sosu için bir tava tereyağını eritip kızardıktan sonra salçasını ekleyip biraz da salça ile kavuruyoruz ve sonra sıcak suyunu veriyoruz. Tuz, karabiber ve seviyorsanız kimyon koyup videoda gösterdiğim kıvama gelinceye kadar kaynatıyoruz. Ekmeklerimizi doğrayıp servis tabaklarına alıyoruz. Tavamızı yüksek ısıya getirip etlerimizi aralıklı olarak diziyoruz. Kurutmadan altüst pişirip hepsini bir tabağa alıyoruz. Hazırlıklarımız tamamlanınca tabaklara önce domates sos gezdiriyoruz. Etin üzerine paylaştırıyoruz. Yanlarına yoğurt, pişirdiğimiz domates ve biberleri koyuyoruz ve son olarak üzerine kızarmış tereyağı dökerek servis ediyoruz. Yiyenler gerçekten tadına doyamayacaklar. Kolay gelsin, ellerinize sağlık..
Not: Kasaptan dana sokum bölümünden parça eti aldım. Streç filme sarıp derin dondurucuya koydum. 5 saat bekledi oradan sonra 2 saat normal dolaba aldım. Yarım saat tekrar dondurucuya koydum. Neden böyle bir işlem yaptım? Etin kolay kesilebilmesi için. İsterseniz bonfileden de pişirebilirsiniz.

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

#iskendertarifi, #iskendernasılyapılır, #evyapımıiskender

[metometo]

Hocam konuşmanızdaki samimiyet yemeklerinizden daha sıcak geliyor.eminim birçoğumuz bu yüzden izliyoruz.

[abdullahgulbahar]

Herşeyden önce pozitif bir insansınız, Sürekli takip ediyorum sizi.Bende evimde sürekli iskender yaparım, Yanlız ustacığım iskender sosuna ben bir adet kesme şeker yada bir çay kaşığı toz şeker koyuyorum, kimyon her yemekte güzel olmuyor özellikle iskender sosuna.

[munevverkaratastorunoglu]

Ya sizi görünce nasil mutlu oluyoruz.pozitif enerji saçıyorsunuz .ailemizin aşçısi♥️

[yatulyatul]

İzlemekten ne çok keyif aldım tarif için değil hemen hemen her yerde aynı farklı iyi kötü tarifler var fakat hiç birde böyle muaaaz edep ve terbiye yok bundan kastım ne kadar samimi sözlerdi 18 dklık bir videoda ALLAH ŞÜKÜR NİMETE ŞÜKÜR Oktay ustanın sözlerinden eksik olmadı çok mutlu oldum ALLAH size hiç bir sıkıntı vermesin Oktay ustam 💐💐💐☺️

[hafizebasdas]

Bende az önce İskender tarife bakıyordum ki Oktay usta beni okuyup kendi tarifini göndermiş. Allah razı olsun ve ellerine sağlık 😉.

[SamsungAs-kden]

Küçük çocuktum oktsy ustayı izliyorduk bu günelri görmek ne güzel oktay ustam özlemişim

[nargesssalman]

سبحان الله.حضرتك شيف اسلوبك وكلامك رائع.ولديك قبول ونور بوجهك .وطريقه الاكل جميله وسهله...واحلي ..انك قلت بسم الله الرحمن الرحيم.بتوفيق ياشيف .استمر

[fedaa]

YıllarıN Oktay Ustası ailemizden biri gibi… okuldan gelip her öğlen sizi izlediğim o günleri hatırladım şimdi.. sizi TV’de görmeyi çok isteriz Ustam.. samimiyetiniz içtenliğiniz ve yemekleriniz muhteşem

[gulsahozbas]

Ustam kalpten söylüyorum harika oldu bende yapvacağım oysaki böyle yemekler evde yapılamaz sanıyordum sevgiyle kalın Allah tüm iyi niyetli insanların orucunu kabul etsin ♥️

[daisyintsky]

Ah be Oktay Ustam, sizi görünce bi garip oldum, daha küçücük çocuktum Samanyolunda sizi izlerken.. saçınız beyazlamış, ama formunuz yerinde "evet, efendim"😊 Allah size uzun ömür versin, küçük olmama rağmen o zamanlar sizden çok şey öğrenmiştim, Teşekkür ederim🙏

[niginaalimova]

Ozbekistana kitabinizi goturmustim.okiyom ve pisiryom.ama neden yutubden izlemedim.bu kader kafam durdumu.oz ozume kiziyom.her keze bakiyom neden size bakmadim.iyiki iskender terefini izledim.bunden sonre sadece sizi izliyecem insallah..cok tesekurler.cok sag olun ..ellerinize salik..hep bizleri mutle edin mutfakde guzellikler yaratarek..

[sedakarakaya]

Ise baslarken, ve aralarda Bismillahirrahmanirrahim demeniz cok güzel.. ♥️ Kolay gelsin tarif icin teşekkürler Allah razı olsun Oktay Usta ! 🌼♥️

[semragursen]

Ustam hiç yemedim İskender ama sizin sayenizde ogrenirsem yaparım genelde dışardan yemiyorum ben çok teşekkür ederim tarif için

[thekingdom]

Oktay ustam allah razı olsun çok ama çok yardımcı oldunuz bize özelikle yurt dışında olanlar için ben sizi Çin halk cumhuriyetinden takip ediyorum allah sizden razı olsun uzun ömürler versin

[ozcanucal]

Oktay Tesekkürler Ben İstanbulda Tarabya otelinde 1970 senelarinde Necip ustaya çalıştım Oda çok başarılı bir Ahçıdı Seninde kendine göre çok güzel ve basarılı güzelliğin var Basarılar iyi günler Selamlar

[nurgulin]

Maşa neredesin gel canım 😊 Rabb'imizin yarattığı her nimete güzel davranan güzel insan 😊 ellerine emeğine sağlık ustacım

[erdalsabonchy]

Usta Oktay, bu güzel deneyimi paylaştığınız için teşekkür ederim. Allah sana sağlık ve sıhhat versin

[alide]

Ustam ramazanda hergün tarif istiyoruz!

[jaleiren]

Şefim İskender ve Revani Talısını aynı anda yaptım SÜÜÜPEEERRR oldu. Herkes bayıldı tadına. Teşekkür ediyorum verdiğiniz değerli tarif ve püf noktalarınız için. Allah a emanet olun

[cigdemoguzalp]

Yıllar önce sizin verdiğiniz İskender tarifini yapmıştım çok güzel olmuştu şimdi de görmek çok güzel oldu ✋ dert görmesin ustaların ustası