filmov
tv
Το HPLC υποτιμαει τα Ελληνικα Ελαιολαδα (απόσπασμα)
Показать описание
Απόσπασμα απο μια αποκλειστική συνεντεύξη με τον Δρ. Προκοπιο Μαγιάτη.
Μετά απο 10 χρόνια σχεδόν το ΕΦΕΤ, μερικά εργαστήρια, μερικοί επιστήμονες, και στελεχη στο χημείο του κράτους, διάφοροι φορεις και αντιπρόσωποι ελαιοπαραγωγών, επιμένουν στην λανθεσμένη μέτρηση φαινολών που υποτιμάει τα Ελληνικά ελαιόλαδα - επιμένουν να μετράνε της φαινόλες με το HPLC.
Ποιούς οφείλη αυτή η λανθεσμένη άποψη? Η απάντησει είναι ξεκάθαρη. Οφείλη τα Ισπανικά και Ιταλικά ελαιόλαδα τα οποία φαίνονται να είναι πιο πλούσια σε ολικες φαινόλες οχι επειδή είναι αλήθεια αλλά επειδή βασίζετε σε ένα λανθεσμένο τρόπο μέτρησης το HPLC.
Αυτό είναι ένα τεράστιο λάθος πού συνεχίζει να πλήγει την θέση μας στην παγκόσμια κουλτούρα του ελαιολάδου, και σταματάει την άνοδο της αξίας τον Υψηλα Φαινολικά Ελληνικά Ελαιόλαδα και γενικά ολα τα εξαιρετικά ελληνικά ελαιόλαδα.
Με την μέτρηση φαινολών με το HPLC δέν έχουμε κανένα απολύτως όφελος. Φιατί επιμένουν να το χρησιμοποιούμε?
Σε αυτήν την αποκλειστική συνέντευξη, ο Δρ. Προκόπιος Μαγιάτης εξηγεί με απλά λόγια και επιστημονικούς όρους την διαφορά μεταξύ την μέτρηση φαινολών με το NMR και το HPLC.
Φέτος γιορτάζουμε τα 7η Αριστολεο Βραβεια 2021 - "Η Εποχή της Διαφάνειας" Συνεχίζει να είναι ο μόνος διαγωνισμός που προσφέρει επίσημα πιστοποιητικά φαινολών και ανάλυση γευσιγνωσίας. Είναι ένας και μοναδικός καθαρά Ελληνικός διαγωνισμός που ανεβάζει τα Ελληνικά ελαιόλαδα στην κατηγορία που τους ανήκει. Στην κατηγορία ελαιολάδου με ισχυρές υγεία προστατευτικές ιδιότητες. Κλινικές μελέτες συνεχίζονται. Τα αποτελέσματα θα προσεγγίσουν καινούργιους πελάτες και αγοραστές.
Είσαστε έτοιμοι?
Άν όχι, ετοιμαστείτε παίρνοντας μέρος στον μοναδικό διαγωνισμό ελαιολάδου που προσφέρει πιστοποιητικά ανάλυσης φαινολών και πιστοποιητικά γεύσης σε καθε συμμετέχοντα.
Δηλώστε συμμετοχή σήμερα εδώ:
Μετά απο 10 χρόνια σχεδόν το ΕΦΕΤ, μερικά εργαστήρια, μερικοί επιστήμονες, και στελεχη στο χημείο του κράτους, διάφοροι φορεις και αντιπρόσωποι ελαιοπαραγωγών, επιμένουν στην λανθεσμένη μέτρηση φαινολών που υποτιμάει τα Ελληνικά ελαιόλαδα - επιμένουν να μετράνε της φαινόλες με το HPLC.
Ποιούς οφείλη αυτή η λανθεσμένη άποψη? Η απάντησει είναι ξεκάθαρη. Οφείλη τα Ισπανικά και Ιταλικά ελαιόλαδα τα οποία φαίνονται να είναι πιο πλούσια σε ολικες φαινόλες οχι επειδή είναι αλήθεια αλλά επειδή βασίζετε σε ένα λανθεσμένο τρόπο μέτρησης το HPLC.
Αυτό είναι ένα τεράστιο λάθος πού συνεχίζει να πλήγει την θέση μας στην παγκόσμια κουλτούρα του ελαιολάδου, και σταματάει την άνοδο της αξίας τον Υψηλα Φαινολικά Ελληνικά Ελαιόλαδα και γενικά ολα τα εξαιρετικά ελληνικά ελαιόλαδα.
Με την μέτρηση φαινολών με το HPLC δέν έχουμε κανένα απολύτως όφελος. Φιατί επιμένουν να το χρησιμοποιούμε?
Σε αυτήν την αποκλειστική συνέντευξη, ο Δρ. Προκόπιος Μαγιάτης εξηγεί με απλά λόγια και επιστημονικούς όρους την διαφορά μεταξύ την μέτρηση φαινολών με το NMR και το HPLC.
Φέτος γιορτάζουμε τα 7η Αριστολεο Βραβεια 2021 - "Η Εποχή της Διαφάνειας" Συνεχίζει να είναι ο μόνος διαγωνισμός που προσφέρει επίσημα πιστοποιητικά φαινολών και ανάλυση γευσιγνωσίας. Είναι ένας και μοναδικός καθαρά Ελληνικός διαγωνισμός που ανεβάζει τα Ελληνικά ελαιόλαδα στην κατηγορία που τους ανήκει. Στην κατηγορία ελαιολάδου με ισχυρές υγεία προστατευτικές ιδιότητες. Κλινικές μελέτες συνεχίζονται. Τα αποτελέσματα θα προσεγγίσουν καινούργιους πελάτες και αγοραστές.
Είσαστε έτοιμοι?
Άν όχι, ετοιμαστείτε παίρνοντας μέρος στον μοναδικό διαγωνισμό ελαιολάδου που προσφέρει πιστοποιητικά ανάλυσης φαινολών και πιστοποιητικά γεύσης σε καθε συμμετέχοντα.
Δηλώστε συμμετοχή σήμερα εδώ:
0:08:45
0:01:00
0:03:10
0:02:01
0:09:56
0:02:14