СЫР, СПОСОБНЫЙ УДИВИТЬ ☆ Фисташковый сыр: рецепт + секреты. Домашний сыр из обрата

preview_player
Показать описание
Как сделать творожно-сливочный сыр типа Альметте, который намазывается на хлеб? Рецепт домашнего сыра из обезжиренного молока - обрата.
*******************
***********************
**********************
Советуем посмотреть:
*******************
СЫР ФИСТАШКОВЫЙ
Рецепт:
молоко – 3 л
мезофильная заквасочная культура (или йогурт) – по рекомендациям производителя
молокосвертывающий фермент – 10-20% нормы
орешки – 100 г
травы и специи – по вкусу
Дополнительно:
хлористый кальций (для пастеризованного молока) – 0,3 г

PISTACHIO CHEESE
Recipe:
milk - 3 l
mesophilic starter culture (or yougurt)- according to the manufacturer's recommendations
milk-clotting enzyme - 10-20% of the standard norm
nuts - 100 g
herbs and spices - to taste
Additionally:
calcium chloride (for pasteurized milk) – 0,3 g
**********************
#сыр #рецептсыра #сыризобрата #сыральметте
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Только настоящий мастер может так легко рассказывать о процессе приготовления сыра. Как сейчас модно говорить: мастеру- респект и восхищение👌👍❤🌹🌹🌹. Спасибочки огроменное!!!

nadezhdashokoladka
Автор

Супер! Благодарю вас! Я так рада, что встретила Вас на просторах ютуба! Дай Аллах здоровья вам и вашим родным! Попробую сделать!

СараБисени
Автор

Привет! Просто мастерица!Спасибо!Классный сыр!Особенно хорошо, что намазка.Нам пожилым просто в точку.Здоровья и счастья тебе деточка!

МугиляТемиргазиева-ыт
Автор

Благодарю 🙏 🙏🙏 Ваши рецепты как всегда потрясающие❤️❤️❤️

ЮлечкаГриневич
Автор

Спасибо, удачи вам и вашему каналу. Отличный мастеркласс.

galapsel
Автор

Просто замечательно. Этот рецепт просто подарок. Огромное спасибо

АняКуликовских-ки
Автор

Очень интересный сыр!
Надо попробовать приготовить!
Благодарю за рецептик! 😍👍

ЭльвираЕндовицкая
Автор

Спасибо, дорогая девочка. Учусь сыроделию давно, но только здесь стала понимать систему, что, как и почему. Благодарю от всей души, будьте счастливы!

SO-xata
Автор

Просто супер!!! Чекаємо, наступних рецептів і суто з козячого також!!!

РоманРомашка-нн
Автор

Заждались)..Как всегда идеально! Спасибо!

УсадьбаПугачёвых
Автор

Коротко и понятно! И как всегда Умница!!!

Сергей-уфо
Автор

Здравствуйте, обязательно приготовлю в эту субботу 💗, спасибо земной поклон и огромное уважение к Вашему делу 💓🧀

ВалерияСергеевна-мж
Автор

Просто классная подача, подробно, понятно, большой респект, пробовала разные рецепты, все получается, огромное спасибо!

Имярек-ит
Автор

Спасибо огромное за видео!! С нетерпением жду ваши рецептики с сыром! А можно попросить вас снять видео любого полутвердого сыра из козьего молока по книге Д.Эшера!

МОЯФАЗЕНДА-гд
Автор

Виктория, здравствуйте! Это просто невероятный сыр! Обязательно его приготовлю. Я даже знаю, какой он будет на вкус. Где-то напоминает белпер кнолле: мне так нравится работать с таким сырный тестом. И это действительно удивительный сыр 🥰

tatyanatanya
Автор

Этор сыр похож на шевр.Когда будет рецепт моцареллы на закваске?Спасибо за ваш труд.

ЛучияТурута
Автор

Очень интересные рецепты.Наше хозяйство готовит по Вашему рецепту вкусную сметану, пластовой творог.А можно ещё рецепты сырковой массы и сгущёнки?

ferma_balobanovo.
Автор

Вика Вы чудо чудное!Только сегодня думала о том, что делая сыр, охватываю всё же больше взрослого потребителя.Нужно срочно придумать линейку молочных вкусняшек именно для деток!Ведь сама же пришла к сыроделию из желания накормить семью правильными продуктами!И тут Вы как будто услышали мои мысли!Это ж сколько вариантов можно придумать, используя эту основу!А творожные сырки ведь тоже можно ?Хотелось бы о них поговорить.И, Вика, очень прошу, по возможности-Монтерей Джек, пожалуйста.Сегодня целый день искала в интернете, но что то как то на душу не ложится)).

НатальяПильская
Автор

Рецепт супер!!!👍Вот ещё какой нибуть "голубой" сырок...😜

ВячеславВеселов-чя
Автор

Виктория! Как всегда все идеально! Отличный рецепт, все вопросы освещены ! Я думаю из этой сырной массы можно сделать и сырки творожные и запеканку и сыр -намазку!! А вот как посчитать количество жидкого фермента? Может есть какие то стандартные дозы внесения? Я только сегодня думала о том, сколько благодаря Вам узнала! Спасибо большое за знания! Желаю Вам здоровья и добра!!🤗

ВолковаЕлена-хь