Μελιτζανοσαλάτα συνταγή | Νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι | Baba ganoush, Vegan aubergine salad

Показать описание

Μελιτζανοσαλάτα ή αλλιώς Baba ganoush από τον Λίβανο.

Θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά :

1 κιλό μελιτζάνες
1-2 σκελίδες σκόρδο ( λίγο παραπάνω λίγο λιγότερο εξαρτάται από την προτίμηση σας)
30 γρ ελαιόλαδο
30 γρ χυμό λεμόνι
50 γρ ταχίνι
αλάτι - πιπέρι
λίγο πάπρικα για γαρνίρισμα.

Εκτέλεση συνταγής :

Πρώτο μας βήμα είναι να τρυπήσουμε τις μελιτζάνες με ένα ξύλινο καλαμάκι και να τις ψήσουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200° για 25 λεπτά στον αέρα( εξαρτάται και από τον φούρνο ).

Στην συνέχεια τις κόβουμε στην μέση με ένα μαχαίρι για να πάρουμε πιο εύκολα την ψιχα, την οποία την τοποθετούμε σε ένα πάγκο κοπής και με το μαχαίρι μας την ψιλοκόβουμε.
Εμείς την προτείνουμε έτσι για να νιώθουμε τα κομμάτια μελιτζάνας σε κάθε πιρουνιά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
( Μπορείτε να βάλετε τα υλικά όλα στο μπλέντερ για να γίνει μια βελούδινη υφή, εξαρτάται από την προτίμηση σας)

Γαρνίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και πάπρικα και η υπέροχη μελιτζανοσαλάτα είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Καλή επιτυχία,
MargoTzo

Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου

Aubergine salad or Baba ganush.

we will need the following ingredients:
1 kg aubergines
1-2 garlic cloves depending on your taste
30 gr olive oil
30 gr lemon juice
50 gr tahini
salt and pepper to taste
A dash of paprika for garnishing

First, we poke the aubergines with a skewer and bake them in a pre heated oven in 200 degrees for 25 min on the air.

Then we chop them and take out the flesh. We finely chop the flesh on a cutting board. we prefer it this way instead using a blender.
We add all the rest of the ingredients except the paprika and mix them well.
We place our mixture in a bowl and garnish with a sprinkle of olive oil and paprika and serve.

I hope you enjoy it.
Bon appetit,
Margo Tzo

Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist : @mihailefraim

Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και ευχόμαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.

#μελιτζάνα #veganstarter #νηστίσιμα

Рекомендации по теме

Комментарии

Αυτά μου αρέσουν..
Το κακό είναι ό, τι μου ανοίγει την όρεξη μια τέτοια σαλάτα και μετά τρώω πιο πολύ! 🤣🤣🤣
Σε ευχαριστούμε πολύ Μαργαρίτα 🙏
Like 👍 👍 👍
Καλό Σαββατοκύριακο να έχεις 😊
🤝 👋 🙋‍♂️ 🌹 ❤️ 🌹

travelfandroneview