ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ: 1ο Συνέδριο Γαστρονομίας

Το 1ο Συνέδριο Γαστρονομίας του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ, με τίτλο: «Θεσσαλονίκη, Γεύσεις από την Ανατολή ως τη Δύση», πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο Μακεδονία Παλλάς στις 28 Μαρτίου 2016.

Το Συνέδριο αποτέλεσε τη μεγαλύτερη συγκέντρωση επαγγελματιών και σπουδαστών του επισιτιστικού τομέα, καθώς οι συμμετοχές ξεπέρασαν κάθε προσδοκία. Οι Σύνεδροι που συμμετείχαν ξεπέρασαν τους 1100.

Συντονιστής του Συνεδρίου ήταν ο σεφ Βαγγέλης Δρίσκας.

Έγιναν αναφορές σε οχτώ διαφορετικές εποχές και κουζίνες: Σεφαραδίτικη, Οθωμανική, Ιταλική, Αρμένικη, Αθωνική, Μικρασιατική, Ποντιακή και Κρητική.

Παράλληλα, στις τέσσερις κουζίνες που στήθηκαν στο χώρο, οι σεφ – εκπρόσωποι των φορέων και εστιατορίων που συμμετείχαν ετοίμασαν με τη βοήθεια σπουδαστών του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ παραδοσιακές συνταγές, προσθέτοντας στην ιστορία και στην κουλτούρα, γεύσεις και μυρωδιές.