La receta que triunfa en navidad | MATAMBRE de POLLO ARROLLADO

Hicimos una arrollado de pollo riquísimo (comúnmente conocido en Argentina como matambre de pollo).
Necesitas pocos ingredientes y rinde muchas porciones.
Lo puedes comer en sándwich o al plato con alguna guarnición.
Esta receta es un clásico en navidad y año nuevo, casi la estrella.

- Ingredientes:
1 kilogramo de pechugas de pollo.
Perejil a gusto.
3 dientes de ajo.
2 huevos.
1 zanahoria.
Medio pimiento rojo.
50 gramos de queso rallado.
1 cucharadita de sal.
Media cucharadita de ají molido.
Pimienta a gusto.
4 tomates deshidratados.
Huevos duros, cantidad necesaria.

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[fabianmolinari]

Mama mia eso se ve espectacular, felicitaciones, muy buena la receta, gracias por compartirla.
Al ramo de perejil lo meto en agua caliente unos 10 -15 segundos, lo escurre y lo pongo entero y lo enrollo en el film, bien compactado, luego lo guardo en el congelador, cada vez que lo tenga que usar, lo saco del film y lo corto bien finito, eso sale como escarcha, osea bien bien picado, y en pocos segundos, el resto que no uses lo volvés a guardar en el congelador, ok saludos y buen finde, ya pondré en práctica tu gran receta, gracias.👊🇦🇷

[mercedescabrera]

Me encantó, lo voy hacer muy bien esplicado 👏👏👏

[Silvanabalarezo]

Muy lindo. Bien explicado! Hablas lo necesario. Tu tono de voz agradable! Y la estrella es el plato. Y así fue. Muchas gracias. Me encantó. Lo haré.🌷

[juliasusanaangelico]

Me encanto esta receta...ymuy economica..saludos desde Argentina

[MA-cynj]

¡Se ve super rico!Yo hago arrollados pequeños con cada pechuga y la unto con manteca, la salo, espolvoreo, con chimichurri seco(orégano, ajo, ají molido y pimienta)poquito de perejil picado, zanahoria y queso de máquina rallados, huevo duro cortado en cuartos.Apoyo las pechugas en fetas de jamón cocido y arrollo.Cocino en molde de budín al horno, 20 minutos más o menos, hasta que esté cocido.De vez en cuando lo voy rociando con el jugo que larga para que no se seque el jamón.¡Felicidades!

[IrmaInes-gk]

Se ve espectacular!! Y no falla nunca para comer como entrada bien explicado😊

[sandravega]

UNA RECETA CONCRETA, UTIL, ECONOMICA, TODOS LA PUEDEN HACER Y MUY DIDÁCTICA.GRACIAS . EL MEJOR ARROLLADO DEL MUNDO

[zorivegadiaz]

La felicito son genial las Q lo hacen, provecho familia bendecida con esa valentía y linda madrecita mi abrazo🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤

[ClaudiaLopez-snmb]

De todas las recetas de arrollado de pollo es la que más me gustó! Se ve riquísimo!!! Felicitaciones!!!

[saragimenez]

BUENÍSIMA TÚ RECETA, MÁS FÁCIL QUÉ ÉL POLLO RELLENO, LO VOY HA PREPARAR PARA NAVIDAD.MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR SALUDOS DESDE MENDOZA ARGENTINA. "CARIÑOS Y FELICES FIESTAS.🎉

[WingsQ]

Hola, mientras seguía tu receta, pensé en presentar la versión que preparo.
Yo uso el mismo sistema de enrollado en film plástico, solo que para mi todo el rollo es una mezcla hecha de trozos de carne de pollo: muslo y pechuga de pollo en igual proporción, mezclados con unos pocos elementos.
Así... la carne la preparo el día anterior para ser macerada en frío en la heladera. Cortar el pollo en cubos de 2-3 cm e inmediatamente después de cortarlo, sazonar con una mezcla compuesta por: sal, pimienta recién molida, tomillo y albahaca secos, ajo recién machacado. Mezclo muy bien los trozos de pollo con esta mezcla, luego lo meto a la heladera a marinar hasta el día siguiente. Luego, al día siguiente, mezclo la carne marinada con algunos ingredientes que le darán sabor y color al roscón: trozos de Cheddar cortados en cubos, pimientos rojos cortados en cubitos, salchichas finas cortadas en rodajas y pepinos en escabeche también cortados en cubos (los pepinos serán muy bien escurrido de jugo).
Y muy importante, mezclar bien toda esta composición con la gelatina alimenticia granulada.
Toda esta mezcla resultante se distribuirá uniformemente sobre el film alimentario y de la misma forma se hará un rollo (o más) herméticamente, sellado con hilo. Hervir durante 1 hora a temperatura adecuada. Luego saco el rollito en un plato y lo dejo enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente, solo entonces se enfriará en el refrigerador hasta el día siguiente en que se sacará del paquete y se cortará en rodajas.
La gelatina comestible tiene un papel muy importante, hace que el corte del rollo y su textura quede perfecto, sin desmoronarse. Yo uso la mezcla de pechuga y pierna de pollo porque después de hornear la variación de los dos tipos de carne cocida le da un color especial al rollo. Según el gusto de cada uno, se pueden añadir otras verduras al rollo: champiñones, guisantes, judías verdes, rodajas de aceituna.
Siempre preparo pequeños rollos de un máximo de 19 cm para que queden rectos y firmes después de la ebullición. Es solo desde un punto de vista estético, porque es importante que los rollos mantengan su forma incluso después de hervirlos y pelarlos. Así, cuando se sirva en el plato, las piezas de rollo serán perfectamente iguales y simétricas en diámetro.
Pido disculpas por los errores que pueda haber cometido, escribí demasiado y usé el diccionario en línea para traducir, no sé español... Espero que hayas entendido lo que quería escribirte.
Les deseo buena salud e inspiración continua, ¡los saludo cordialmente desde Rumania!🌹❤

[irenegeorgieff]

Holaaa desde argentina lo acabo de hacer para año nuevo gracias muy bien explicado práctica y económica gracias y felicitaciones 🎉😊

[marcelalopez]

Bien explicado buena receta gracias por compartir besos 💋😊

[lilianazapata]

Me encantó, lo voy hacer.Muchas gracias

[enamorandomedemy]

Lo estoy preparando para esta noche de fin de año. Pero lo hice con diferentes ingredientes: jamón, queso de máquina, queso roquefort, cebollas a la barbacoa, morrones y huevos duros. Me fue de mucha ayuda por que no sabía cuanto tiempo lo tenía que hervir. Gracias por compartir ❤❤

[claudiogustavoinfanti]

Lo mejor que ví hasta el momento, y es que lo hacen SIN PIEL...👌🏽

[javierferrero]

Excelente video, explicación 10 !!!, limpieza 10, música 10, y yo como chef le pondría más queso rallado en lo posible parmesano, me encantó!!!

[silviabarzola]

Gracias. Lo voy a hacer. Súper fácil. Creo que no hay nada que agregarle, se ve delicioso 😋❤

[victoriabenitez]

Hola, yo no le pondría nada más ni le sacaría nada, es una receta maravillosa, sencilla y fácil de hacer, aparte de como lo explicaste, con todos los tips, muchas Gracias, te deseo un excelente año

[aliciaaldonza]

Genial riquísimo gracias x compartirlo ❤