Αφράτο Κέικ Λεμόνι - Fluffy and delicious Lemon Cake

Αφράτο κέικ λεμόνι
Υλικά :
Το κεσεδάκι είναι η μεζούρα μας
1 κεσεδάκι βούτυρο σοφτ σε θερμοκρασία δωματίου
2 κεσεδάκια ζάχαρη καστανή( εγώ βάζω μισό κεσεδάκι μόνο)
2 κεσεδάκια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι φρέσκο γάλα
5 αυγά
1 βανίλια
2 λεμόνια ακέρωτα το χυμό και το ξύσμα
1/4 κ.γλυκού σόδα
ΓΛΑΣΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
100 γρ ζάχαρη άχνη ,
λίγη βανίλια
1 κ γ γάλα
λεμόνι όσο να γίνει το γλάσο παχύρευστο .Περίπου 2 κουταλιές
της σούπας. Για περισσότερο γλάσο αυξάνουμε τις δόσεις.
Προθεμαίνω το φούρνο στους 180 C .Χτυπάω τη ζάχαρη με το βούτυρο , προσθέτω ένα ένα τα αυγά , κοσκινίζω το αλεύρι και το προσθέτω, ρίχνω το γάλα, τη σόδα τη βανίλια, το χυμό λεμονιού το ξύσμα και ανακατεύω για λίγο . Βουτυρώνω ή λαδώνω και αλευρώνω τη φόρμα, την αναποδογυρίζω και την τινάζω για τυχόν υπολείμματα αλευριού. Ψήνω για 50 -60 λεπτά.
Αφήνω να κρυώσει το κέικ και περιχύνω με το γλάσο.
TIPS : Μπορούμε να βάουμε περισσότερο λεμόνι και ξύσμα εάν θέλουμε.
Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε το κανάλι #kuzinamou !!!
INGREDIENTS
250 gr butter or margarine softened at room temperature
400 gr self raising flour
300 light brown sugar or less ( I use 150 gr of sugar)
300 gr fresh milk
5 eggs
zest and juice of 2 lemons
1 tsp vanilla extract
1/4 soda powder
METHODS
Preheat the oven to 180C /Gas 4 . In a large bowl using an electric mixer cream the butter and brown sugar about 3 - 4 minutes. Beat in the eggs, one at a time, add the sifted flour , the milk, soda and vanilla, lemon juice and zest. Beat on medium - high speed until combined. I butter and flour my cake pan and divide the batter in one or two cake pans .Bake for
50 - 60 minutes. Remove from the oven and allow to cool in the pan for 15 minutes before inverting onto a wire rack to cool completely. For the glaze pour over the tops of the cakes and allow the glaze to drizzle down the sides.
TIPS : If you want you can use more lemon and a bit of less milk
Thank you for watching Kuzinamou and Hope to enjoy the recipe !!!!!