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Gelatina Mosaico de Ponche de Frutas

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Ingredientes:
8 tazas de agua
2 piezas de raja de canela
1 pieza de piloncillo
1 taza de tejocote pelados
1 taza de caña de azúcar cortada en palitos
1 taza de manzana cortada a la mitad
5 piezas de guayaba pelada y cortada a la mitad
1 pieza de naranja cortada a la mitad
1 taza de orejones de chabacano
1/4 de taza de flor de jamaica
1 pieza de anís estrella
5 sobres de grenetina hidratada y fundida, para la gelatina de ponche
2 tazas de agua caliente, para la gelatina de tamarindo
1/4 de taza de concentrado de tamarindo para la gelatina de tamarindo
1 taza de licor de guayaba, para la gelatina de tamarindo
5 sobres de grenetina hidratada y fundida, para la gelatina de tamarindo
2 tazas de queso crema para la gelatina de leche
2 tazas de leche evaporada para la gelatina de leche
1 taza de leche condensada para la gelatina de leche
1 cucharada de esencia de vainilla para la gelatina de leche
2 cucharaditas de ralladura de naranja para la gelatina de leche
5 sobres de grenetina hidratada y fundida
suficiente de cerezas para decorar
suficiente de guayaba para decorar
suficiente de menta fresca para decorar
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