ЧЕРВОНИЙ БОРЩ | СЕКРЕТ ПРИГОТУВАННЯ СМАЧНОГО УКРАЇНСЬКОГО БОРЩУ

ЧЕРВОНИЙ БОРЩ | СЕКРЕТ ПРИГОТУВАННЯ СМАЧНОГО УКРАЇНСЬКОГО БОРЩУ

ІНГРЕДІЄНТИ:

Свинина - 400 гр
Свинні ребра - 400 гр
Буряк - 3-5 шт (залежить від розміру)
Картопля - (7-10 шт.)
Цибуля - 1 шт.
Морква (велика) - 1 шт.
Капуста (маленька) - 1/2 частина
Томатна паста - 70 гр.
Сметана - 4-5 ст.л
Лавровий листок - (3-5 шт.)
Духмяний перець
Зелень
Сіль

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ ЧЕРВОНОГО БОРЩУ:

Миємо та чистимо картоплю, моркву, буряк та замочуємо у воді м‘ясо (на 20-30 хв).
М‘ясо нарізаємо невеликими шматочками. В каструлю (об‘ємом 5 л) наливаємо воду (приблизно 4 л), в воду кладемо м‘ясо і варимо бульйон.
Поки бульйон вариться нарізаємо моркву (одну велику моркву розрізаємо на половину), одну частину дрібно нарізаємо (її будемо варити), іншу будемо натирати на терці разом з буряком. Також кубиками нарізаємо картоплю. Не забуваємо слідкувати за бульйоном, перед тим як він закипить потрібно зібрати піну (якщо м‘ясо куплене, перший бульйон бажано зливати).
Далі на грубій терці натираємо моркву (яку ми попередньо залишали) та буряк. Нарізаємо одну цибулину (1/5 частину відкладаємо, решту будемо тушити з морквою та буряком).
На сковорідку наливаємо олію і смажимо цибулю протягом 3-5 хв., доливаємо трішки води щоб цибуля була м‘якшою і не підгоріла. Далі додаємо потерту моркву і тушимо ще 5 хв. (при потребі додаємо воду). Після чого додаємо буряк і тушимо ще 15-20 хв.
Коли бульйон закипить, до бульйону додаємо, попередньо нарізану, моркву, солимо, варимо 5-10 хв. і додаємо картоплю.
Коли буряк стане пастоподібної консистенсії солимо його, додаємо 70 г томатної пасти (тушимо 2-3 хв.) і додаємо 4-5 ст.л. сметани. Ретельно перемішуємо і тушимо ще 5 хв.
Тим часом до бульйону додаємо нарізану цибулю (яку ми залишали) та половину маленької капусти. Капусту варимо 5-10 хв. і додаємо тушений буряк.
Нарізаємо і додаємо до борщу зелень, лавровий листок, духмяний перець, часник та варимо 10 хв.
Пробуємо борщ (за бажанням досолюємо, перчимо) і смачний червоний борщ готовий😋😊😊

Дякуємо усім за перегляд😊

[ЄваШуховець]

Дякую за таку смакоту, мені дуже сподобалося

[ВладимирКудинВолодимирКудін.Ук]

Мясо купив, йду з ринка, може й зроблю борщик.., ссилку зберіг, дослухаю вдома(Кривий Ріг).Крим це Україна.Слава Україні.ГЕРОЯМ СЛАВА.

[НастяМовчан-сц]

Цукор для балансу смаку додаю обов'язково, а сметанку кожному в тарілку. Дякую.

[нелюблюмоскалей]

Коли пасірую буряк завжди даю трохи цукру підсилює смак і дві ст ложки оцету, зберігається колір.

[FantomVit]

Дякую, перший раз в житті приготував борщ. Бомбезно вийшло

[АлександрНетреба-ыщ]

Сонечко гарнаий рецепт, дуже схожен на

[ДіанаКузьмук]

Ви дуже класно пояснюєте мені 10 років а я все зрозуміла завтра буду готувати. 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤️❤️❤️❤️❤️

[СветаЛана-чп]

Для особливого смаку беру шматочок сала, вижарюю смалець, а шкварки перетираю з сирою цибулею та сіллю, тоді смак поліпшується і не нема присмаку сирої цибулі. Так борщ дуже смачний( якщо ще й з квасолею) навіть без м'яса, пісний. Смачного!

[ГаннаКопчук-яг]

Дякую гарно за рецепт.
Смачно .
Хай Господь вас благословить, і дасть багато інших ідей приготування.

[ЛюдмилаАлександровнаЛюдмила]

Дякую господині за рецепт борщу всім нам мира і слава нашим захисникам

[АннаМария-по]

❤дякую Молодець! Порада Картоплю уже ризану не тримають у воді.В натертий буряк додають трошки цукру и ябл.оцет.

[smakolyki]

Дякую за рецепт! Нещодавно також варила борщик з качкою! Вийшло дуууже смачно!👌

[tamr_]

Огромное Вам спасибо за Ваш труд!👍😋🥰💐💐💐

[ЮліяГапоненко-уп]

Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.

[Володимир-овг]

Дякую за гарний та легкий рецепт🫶Завдяки Вам я навчився готувати дуже смачний борщ👨‍🍳❤️🤝

[ВалеріяШкіль]

Благодарю вас за рецепты, просто и вкусно!

[vladyslavarguta]

Найкращий рецепт легкий и простий, а борщ виходить дуже смачний)

[СветланаСыпчук-ми]

Дійсно, для мене новий рецепт.Дякую.Сьогодні в мене рибний супчик, треба бистріше з'їсти, та приготувати ваш смачний борщик.😊😊😊😊

[ЯнінаЛобода]

Доброго времени суток! Смотрю Ваши рецепты с удовольствием!

[HamiTVChenal]

Ого капусты почти нет один буряк больше на свикольник похоже чем на борщ