ANTENNE BAYERN: Die perfekten Kartoffelknödel zur Gans

Bayerns EINZIGER 3-Sterne-Koch, Christian Jürgens vom Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee, ist Gänsebraten-Experte. Er hat zusammen mit ANTENNE BAYERN Wetterexpertin Indra gekocht und uns seine Tricks und Rezepte verraten!

Alle Rezepte rund um die perfekte Weihnachtsgans findet ihr hier:

Die perfekte Weihnachtsgans

Die Sauce

Die Glasur zur Gans

Wir lieben Bayern, wir lieben die Hits!

[cwasch]

Meine Omi hat mir dieses Rezept auch gezeigt. Sie hat die Pellkartoffeln durch den Fleischwolf gedreht. Super 😋👍🏼

[Joejoe-ixbz]

Super tolle Kartoffelknödel habe das Rezept letzte Weihnachten nach gekocht und es war einfach nur lecker 😋 Daumen hoch 👍

[lucianaancora]

Sieht richtig lecker aus das komplette Rezept / danke, Daumen hoch

[petrarank]

Wo finde ich das Rezept. Würde die Knödel gerne nachkochen.

[lindendrechsler]

"Wenn ich keine Kartoffelpresse habe....?" - Dann geht das auch mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel :-)

[asart]

Gibt es das Rezept noch? Sind die Kartoffeln warm oder schon kalt?

[morena]

Wo finde ich die mengenangaben
Bzw Rezept?

[eduardhirsepicker]

Tante Frieda schneidet die Kartoffeln klein .... in Ermangelung einer Kartoffelpresse---ich glaube es nicht. Zumal besagte K-Presse in Bayern ohnehin eine Späzlepresse ist----

[gkgyver]

Ich mag lieber rohe Klöße. Sind halt aufwändiger.

[stefanbohmer]

Das sind doch keine adäquaten Kartoffelklöße: Weder sog. "Baumwollne", die man etwa zu Sauerbraten oder Wild ist noch rohe Klöße (2/3 roh zu 1/3 gekocht), die mE zur Gans oder zum Schweinebraten gehören.

[berndlange]

Meine Oma hat keine Kartoffelpresse gehabt . Oh manno 3Sterne eben verwöhnt. Schaut euch lieber Omas Rezepte an .