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Les Flans aux Asperges sauce citronnée de Michelle

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Pour réussir cette recette pour 6 à 8 personnes il vous faut :
- 1 kg d'asperges
- 4 oeufs
- 15 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- 20 cl d'eau
- 20 g de Maïzéna
- le jus d'un citron
- 70 g de beurre
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