Validación y Verificación en Sistemas de Gestión Alimentaria

Las normas GFSI (BRCGS, IFS, FSSC22000) y el sistema de HACCP requiere que ciertos elementos, controles o procesos se validen y que se defina la forma de verificar. Ambos, tanto validación como verificación se implementan de forma independiente, pero se usan en conjunto para asegurar eficacia de los sistemas de gestión.
La validación confirma que lo que haremos o estamos haciendo logra o logrará los resultados, por ello que antes de validad, se deberá definir que resultado queremos lograr con el proceso, control o actividad. La verificación revisa que el control, proceso o plan se ejecute de acuerdo a lo planificado.
La diferencia principal entre ambos, es que la validación se orienta al resultado, mientras que la verificación se orienta al plan.