Cómo hacer Posta negra cartagenera - Clau y Canela

¡Queridos seguidores! Bienvenidos a Clau y Canela, con todo cariño les ofrezco variedad de recetas hechas con mucho amor y pasión por mi cocina.

Ingredientes :
- un kilo 700 gramos de punta de anca , picaña o picanha
- 2 tomates maduros picados en cuadritos
- una cebolla cabezona blanca picada en cuadritos
- 2 gajos de cebolla junca, larga o de verdeo picada en cuadritos
- un tallo de ajo puerro sólo la parte blanca picada en cuadritos
- un tallo pequeño de apio de Castilla o celery picado en cuadritos
- un pimentón rojo mediano picado en cuadritos
- una zanahoria picada en cuadros o en rodajas
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- 1/2 taza de cilantro finamente picado
- 6 ajos grandes triturados con sal
- una cucharada de mostaza , la del gusto de ustedes
- una cucharada de salsa perrins o salsa negra
- una cucharada de color
- una mezcla de 1/2 cucharada c/u de : cúrcuma, comino recién molido , orégano, tomillo y cebolla y cilantro seco
- una cucharadita de pimienta negra y blanca
- 3 hojas secas de laurel
- 3 o 4 de estrellas de anís
- 6 o 7 pepas de pimienta de olor
- 7 u 8 clavos de olor
- 3 o 4 astillas de canela
- sal al gusto
- 300 gramos de panela ( o al gusto de ustedes )
- un vaso de Coca-Cola ( puede ser reemplazada por agua si ustedes así lo prefieren )
- dos tazas de agua
- la mitad o un poco más de vino tinto
- 1/2 taza de aceite para sellar la carne

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[rolsabacalderon]

como todas sus recetas que ricas ...😊🎉

[miguelangelolartesanchez]

que delicia esa preparación tan rico todo como siempre, gracias

[franciscomora]

Hola gracias por la receta saludos desde cucuta me la recomendo ross tu esposo

[omayraboada]

Deliciosa la Posta negra, me hizo recordar una amiga costeña, la preparaba. Hace mucho tiempo, me decía oye niña, te invito a come posta. La tuya CLAU CANELA, se ve divina y la aprenderemos a hacer. Mil gracias.

[auramiranda]

Excelente receta ! Gracias Clau y Canela muy bien explicada!

[rvicinip]

Excelente tener un sitio donde tengamos acceso a las recetas de la cocina colombiana

[linaeroa]

Facilisima pensé que Era muy complicated de hacer, aunque ud siempre lo hace ver todo tan facil ...

[esperanzaalonso]

De los platos ricos de tu canal, aclarando que todas tus recetas son deliciosas, este me sncanta por su dulzura, la Panela le da un toque muy rico, que buena explicación la qué haces

[oscarhernandorossperez]

Te felicito, súper esta receta, de las que más me gustan, la explicas muy bien

[aidamartinez]

Hermosos y deliciosos recuerdos de la tierra de mi madre. Me transportarte a mis tiempos hermosos, donde tenía viva a mi Mami. Es deliciosa, la recomiendo. Abrazos

[mariadelpilargonzalezmarul]

Que delicia de Posta negra, gracias Clau y Canela, por preparar está receta de forma tan novedosa 🤗💞

[joseadolfogonzalez]

Que excelente preparación, la Posta Negra Cartagena, es un plato muy rico y se ve fácil de preparar 👌👌

[analuciarodriguezapraez]

Gracias por la receta, no tenía idea de cómo se preparaba, sencilla la explicación

[yadirabustamante]

Exquisita receta mi Clau y Canela!! Se ve súper provocativo todo!!😋🍴😍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[samanthahernandez]

Que, estaba desde hace rato esperando este sensacional plato . Gracias Clau y Canela

[karencastillo]

Delicioso Clau, espectacular esa receta.

[javierfaillace]

Nunca la he preparado pero creo que llegó el momento de hacerlo siguiendo esta deliciosa receta.👏🏻😘😘

[yanethrojas]

No imaginé que fuera tan fácil preparar esta delicia. Gracias Clau. Mil bendiciones.

[anllymiranda]

Exelente explicación! Está buenísima para preparar en casa y probar algo diferente 🤤✨

[karencastillo]

Que delicia Clau, espectacular esa receta