Капкейки Яблоко-Корица

Показать описание

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Очень ароматные и вкусные , быстрые в приготовлении капкейки с начинкой яблоко-корица.

На 6 штук

Яблочная начинка

Сливочное масло 82.5% 30 г
Сахар 30 г
Яблоки 2 средних шт.
Сок дольки лимона
Корица 1 ч.л.
Мускатный орех, имбирь 1/4 ч.л.

В хорошо разогретую сковороду выложить сливочное масло и сахар, когда масло растает, выложить яблоки, сбрызнуть соком лимона, добавить специи и тушить под крышкой на огне выше среднего до мягкости яблок, периодически помешивая. Затем снизить огонь и тушить до испарения жидкости.
Снять с огня, дать остыть

Кексы

Сливочное масло 82.5% 60 г
Сахар 80 г
Яйцо 1 СО
Молоко 40 мл
Мука 90 г
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Цедра лимона

Хорошо взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, еще раз хорошо взбить. Влить молоко, слегка перемешать.
В отдельной чаше соединить муку и разрыхлитель, перемешать и через сито ввести в масляную смесь. Слегка перемешать.
Разложить тесто по формочкам примерно 2/3.
Выпекать на 180 С минут 12-15 до сухой чистой шпажки.
Готовые кексы остудить на решетке, затем немного охладить в холодильнике.

Крем

Творожный сливочный сыр 250 г
Сливочное масло 82.5% 60 г
Сахарная пудра 40 г
Корица 1 ч.л.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и корицей. Добавить холодный сыр и объединить до однородного крема. Выложить крем в мешок с насадкой.

Сборка

Серединку кексов вынуть любым удобным способом, внутрь положить яблочную начинку, сверху выложить крем из мешка, либо чайной ложкой.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:

ES_Feel the Pressure (Instrumental Version) - Daxten