Клубничное варенье с жимолостью обалденно вкусно.

Показать описание

Вкус клубничного варенья с жимолостью мне известен с детства и я запомнил его на всю жизнь.
Это рецепт лучшего сочетания ранних ягод.
Клубника придает варенью сладость, а жимолость насыщенный цвет и пикантную кислинку.

Для приготовления варенья вам необходимо:
Клубника средних размеров -1000 гр.
Жимолость -500 гр.
Сахар -1500 гр.

Клубнику и жимолость при необходимости помыть и обсушить.
Отделить от ягоды чашелистики .
Поместить в емкость, в которой будет вариться варенье. Лучшей посудой для приготовления клубничного варенья с жимолостью в небольших объемах является большая кастрюля из нержавеющей стали с толстым многослойным дном.
Сверху засыпать сахаром 30-40 % от общей массы ягод.
Выдержать 5-8 часов.
После того как выделился сок, добавить оставшуюся часть сахара.
И как только основная часть пропитается соком, поставить на медленный огонь и ждать пока сахар не растворится в сиропе полностью.
Довести до кипения и варить 5 минут.
Отставить в сторону и через 8-12 часов снова довести до кипения и варить 5 минут, убирая пенку.
такой пятиминутный цикл повторить 3-4 раза.
Разливать горячим или теплым в стерилизованные сухие банки.
После остывания герметично закрыть сухой крышкой.

Хранить в темном прохладном месте. В холодильнике или погребе.

Клубничное варенье с жимолостью очень вкусное! До весны у вас оно точно не долежит!
Уходит с полок первым, так как у этого варенья нет конкурентов, а желающих полакомиться будет много!
Ваши дети и внуки запомнят вкус этого варенья навсегда

Спасибо за просмотр , буду рад вашим комментариям, расскажите как Вы варите варенье, какие особенности приготовления.

Подписывайтесь на мой канал.
И вы узнаете, как готовить различные вкусности из разных ягод,
и как их вырастить на собственном участке без ядохимикатов.