10 шагов для идеального борща

[eduard_dobro]

Лучший рецепт борща🥩

Рецепт чесночных пампушек оставил в другом комментарии

🍲Ингредиенты

🍜Для бульона

500гр говядины (чистое мясо без костей)
500гр кости (или кости с мясом)
1 луковица
1 морковь большая
3 листика лаврушки
1 ч.л. черного перца горошком
вода (по вашему усмотрению, я делаю 2 литра)
1/2 ч.л. соли

🥔Суп

2 больших картофелины
капуста (примерно сколько и картошки)

🥕Зажарка

1 луковица
1 морковь большая
1 свекла большая
1 ч.л. сахара
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. лимонного сока
соль и перец

Приготовление🍴

1. Для бульона обжарить мясо и кости на сковороде до хорошей корочки. Убрать мясо в кастрюлю, собрать остатки мяса и жира со сковороды и также добавить в кастрюлю. Залить водой.

2. Для бульона поджарить половинки моркови и лука, специи на сухой сковороде, затем добавить в бульон. Добавьте соль. (если пригорело, не волнуйтесь, это нормально)

3. Для наваристого бульона варите несколько часов, но хотя бы час, чтобы приготовилось мясо.

4. После уберите все ингредиенты из супа, морковь, лук, специи уже не понадобятся. Мясо нарежьте на кусочки.

5. В бульон добавьте картошку кубиком (~6-8 милиметров), через 2-3 минуты капусту, нарезанную соломкой длинной до 5 см.

6. Чуть раньше добавления картошки, начните готовить зажарку.

7. Нарежьте лук полукольцами, морковь и свеклу соломкой до 5 см.

8. Обжарьте сначала лук, через минуту добавьте морковь и через несколько минут свеклу.

9. Жарьте до состояния "аль-денте" — овощи еще должны слегка похрустывать, чтобы не превратились в кашу в супе.

10. Добавьте томатную пасту, сахар и лимонный сок, соль и перец.

11. Когда картошка и капуста почти сварились (слегка твердые), добавьте зажарку и мясо. Поварите еще пару минут. Напоминаю, что овощи не должны быть слишком мягкие, как пюре.

12. Если цвет борща у вас получился не насыщенный, то натрите свеклу и вылейте сок прямо в борщ.

13. Дайте супу настояться сколько можете.

14. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

15. Чеснок и зелень добавляйте при подаче.

Подпишись и смотри простые и уютные рецепты❤️

[itszenov]

а почему ты не приготовил 5467 рецептов борща? а просто лучший?

[лулу-эф]

Очень мне нравится, что у каждой хозяйки свой рецепт борща
Иногда заходишь в комментарии к рецепту борща и видишь баталии, что что-то не так приготовлено. Как в меме про блины без муки

[eduard_dobro]

Чесночные пампушки🧄

Теплое молоко – 200 г (3/4 стакана)
Мука – 300-320 г (2 стакана)
Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г (или 15 г живых дрожжей)
Сахар – 1 ст.л. без горки
Соль – 0, 5 ч.л. с горкой
Растительное масло – 2 ст.л.



Укроп, петрушка
Чеснок – 3-5 зубчиков
Сливочное масло 90 гр



1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахара. Оставить на 5-10 минут. За это время дрожжи должны активироваться и начать пениться.
2. Добавить соль, растительное масло и муку. Замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто 5-10 минут до однородного состояния.
3. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут.
4. Измельчить чеснок и зелень. Добавить сливочное масло.
5. Тесто разделить на 15 частей. Смазать форму растительным маслом. Выложить пампушки. Накрыть пищевой пленкой и дать им подойти 15-20 минут.
6. Выпекать 20-22 минуты в духовке, заранее прогретой до 180 °C .
7. Смазать горячие пампушки чесноком и накрыть пищевой пленкой. Оставить на 10-20 минут минимум. Но лучше до самого остывания, чтобы пампушки хорошо пропитались чесноком и зеленью.

[ЮрийКондин]

Это рили сборник всех важных мелочей для идеального борща, красота! От себя добавлю ещё одну мелочь - капусту перед добавлением можно чуть прижарить, чтобы выпарить лишний сок

[Михаил-сых]

Риали. Это лучший рецепт, по базовым этапам. Далее каждый меняет под себя, но основа именно такая

[wqdxxk-vhvm]

Ещё никогда я не смотрела на борщ с таким апетитом как сейчас

[Lavitavitaaaa]

Ееееее наконец-то 😁 хоть у кого-то треснула эта стеклянная кастрюля

[valeriik]

Выглядит потрясающе, но очень рекомендую воздержаться от слов типа «лучший» рецепт и тп. Это ведь триггер. У каждого свой рецепт и для каждого он лучший. Всем добра ❤️

[НазарФіль-ьл]

Самий лучший єто такой которий бабушка готовила

[Dima-]

Лучший способ приготовить борщ нам нужна мама и все самый лучший борщ готов

[НезабудкаЛанская]

Добрый день умничка 👍 спасибо большое вам за рецепт благодарю вас 🙏 красавчик 👦 борщ бомба

[РоманС-рф]

Да батенька, знаете вы толк в извращениях😊

[lachina]

Классный рецепт, обязательно сделаю на неделе!!!

[ЕленаВладимировнаГоловинп]

Да очень не плохой рецепт борща, что то похожее и у нас на кухне готовится.❤

[РедоррианДе-Ррайро]

У нас в регионе свекла очень сладкая сама по себе. Стоит уточнять что сахар не обязательный ингредиент. А то кто-нибудь сварит десерт, потом будет шкнить.

[fanchji]

Вайа, Красава. Идея с обжигом крутая, надо будет попробовать. А так согласен, это лучший рецепт борща.

[Stones-q]

Идеальный борщ может сделать только мама, ведь только мама знает какой рецепт борща идеален именно для тебя 😊

[karax]

Чтобы зажарка не теряла цвет можно добавить прям чуть-чуть уксуса (пол чайной - чайную ложку)

[olgazadoyanchuk]

Это не самый лучший борщ!!!
Самый лучший борщ готовит