ΕΥΦΟΡΗ ΓΗ - ΕΚΠΟΜΠΗ Νο 73 Μαϊάμι - Καλαμάτα με τον σεφ Δημ. Πυλιώτη και 'χρυσή' συνταγή (subtitled)

Κάντε εγγραφή στο κανάλι μας στο YouTube για περισσότερα παρόμοια βίντεο

Ακολουθήστε την Εύφορη γη:

Επιπλέον:

**Απαγορεύεται ρητά η οποιαδήποτε χρήση, αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή, αποθήκευση, πώληση, μετάδοση, διανομή, έκδοση, εκτέλεση, φόρτωση (download), μετάφραση, τροποποίηση με οποιονδήποτε τρόπο, τμηματικά ή περιληπτικά του περιεχομένου του καναλιού "Εύφορη γη", χωρίς την προηγούμενη έγγραφη άδεια της εταιρείας «Εύφορη γη»**

[delmisoo]

Good job, chef, but at 12:45, "purslane" is what our Greek "γλιστριδα" is called in culinary and commercial circles inU.S.A., and pigweed or hogweed colloquially. In Miami, where you cut your teeth, congrats on your wins by the way, it is sometimes called "verdolaga" because of the Spanish speaking prevalence there, which comes from the original name in latin "portulaca", but not "watercress", which is "nasturtium officinale". It is unfortunate that South Americans usually cook it, instead of eating it raw, as we do in Greece, because it has the most Omega-3s of any other green plant.
Thanks for sharing, and keep up the good work!