Polpettone mortadella e provola in padella | Antonietta Polcaro

𝐈𝐥 𝐩𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐨𝐧𝐞 𝐦𝐨𝐫𝐭𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐨𝐥𝐚 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 è un piatto tradizionale italiano che incarna il gusto e la tradizione culinaria del paese. Questa deliziosa ricetta ha radici profonde nelle regioni italiane dell'Emilia-Romagna e della Campania. Unendo l'irresistibile cremosità della mortadella al sapore avvolgente della provola, il polpettone è diventato un'icona culinaria amata in tutto il mondo.

𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 x 10 persone👇
📌1 kg macinato di bovino o misto
📌150 g pane tritato
📌100 g mortadella tritata
📌3 uova
📌1 tuorlo
📌50 g parmigiano grattugiato
📌½ bicchiere di latte
📌q.b. prezzemolo
📌q.b. sale
📌q.b. pepe
📌q.b. noce moscata
📌q.b. farina
📌q.b. olio evo
📌1 bicchiere di vino bianco
📌2 cipolle
📌6 carote
📌3 coste di sedano

𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇

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Intro 00:03
Ingredienti: 00:18
Ammorbidiamo il pane con il latte: 01:00
Impastiamo il polpettone: 01:18
Aggiungiamo le uova: 01:26
Impastiamo la carne e le uova: 02:20
Uniamo il pane strizzandolo: 02:43
Impastiamo la carne e il pane: 03:08
Aggiungiamo prezzemolo, mortadella, pepe e noce moscata: 03:10
Eliminiamo l'aria dall'impasto della carne: 04:02
Infariniamo un foglio di carta forno: 04:50
Stendiamo la carne in modo omogeneo: 05:15
Aggiungiamo la provola al centro: 06:33
Arrotoliamo il polpettone: 06:58
Spolveriamo di farina e richiudiamolo: 08:30
Mettiamolo in frigo: 09:00
Prepariamo il soffritto: 09:35
Nella stessa pentola cuociamo il polpettone: 11:12
Cuociamo su tutti i lati: 11:55
Aggiungiamo le verdure del soffritto: 12:43
Lasciamo cuocere con coperchio a fiamma bassa per 50 minuti: 13:06
Assaggio: 15:50

#antoniettapolcaro #polpettone #ricettafacile

[mariatagliente]

Buonissimo Grazie per la tua allegria mi rallegra guardare le tue strepitose ricette ❤

[GiuseppinaGiannini-dw]

Che buono. 😊 ottima idea😅di cuocerlo in padella. Proverò a farlo così. Grazie 😊❤

[marisaciaddu]

Sarà sicuramente buonissimo, bravissima è molto simpatica 😊

[annaconvertini]

Il polpettone sarà buonissimo e voi siete simpaticissimi😊

[tonyfromfrance]

Ciao Carissima Antonietta☀️❤️! Che gioia pura questo polpetone, un'altra ricetta magnifica e superbamente eseguita da te con tutta la passione dell'amore per la gastronomia e la cucina ben fatta, la tua passione l'hai condivisa ogni giorno con me, con noi. Ti adoro Antonietta!! Grazie di esistere !! Anthony da Parigi Francia 🗼 🇫🇷🇮🇹 👍❤️😘🌹



[tizzyy]

Buona festa di ogni Santi, sei un' ondata di simpatia di semplicità di allegria insieme al tuo Carmine, il polpettone l'aggia fa' 😅

[antonelladerisi]

In padella ??? Anto una bellissima idea poi col ripieno di mortadella e provola sarà uno sballo veramente!!!! Io in genere nel polpettone metto oltre ai tuoi ingredienti per impastare la carne anche l'olio e pure io sale pepe noce moscata ecc... Grazie infinite tesoro mio. Oggi è la Festa di Ognissanti e auguri a tutti quanti Baci e abbracci TVB 💞

[brunasborlini]

SIGNORA ANTONIETTA, MI SONO IMBATTUTA X CASO NEL VOSTRO CANALE, E DA QUEL MOMENTO MI AVETE LETTERALMENTE " RAPITO " NON SOLO X IL MODO DI FARE E PRESENTARE LE VOSTRE RICETTE, MA SOPRATTUTTO PER L'UMANITA' CHE TRASPARE DA OGNI GESTO, SIETE QUELLA CHE SI DICE UNA BELLA PERSONA ED E' QUESTO L'INCREDIENTE SEGRETO ! COMPLIMENTI X TUTTO E BUON PROSEGUIMENTO!

[concettastellastrusciolo]

Come dare torto a tuo marito Che preferisce il polpettone all insalata 😂😂😂😂, bella ricetta, anche io quando preparo cose elaborate ne faccio in più x congelarle, bisogna essere organizzate in cucina, vi adoro ❤❤❤

[giuseppinasantoro]

Buongiorno Antonella è proprio buonissimo ma io ci metto anche un pò d'aglio da un bel sapore ma si dai ognuno fà a piacere suo . Vi mando un grande saluto di buona giornata Di TUTTI Ì SANTI È BENVENUTO NOVEMBRE A VOI RAGAZZI CIAOOOÒ👍👍✌️✌️👋👋👋🍀🐞🍀🐞🍀🐞🍀🐞

[vincenzocatalano]

Signora un po' di quaresima nooo!!