Шоколад: история, теория, скандалы и изобретения

Как и всякий колониальный продукт, шоколад наделал много бед. Но и на своей родине, в древних империях Центральной Америки, шоколад имеет темное прошлое. Сегодняшний рассказ о том, как отвратительный на вкус напиток, олицетворяющий жертвенную кровь и придающий силу воинам, превратился в популярное лакомство для женщин и детей.

Time Codes:
00:00 - Введение
01:00 - Какао: растение и слово
03:47 - Использование какао майя и ацтеками
08:02 - Шоколад появляется в Европе
16:29 - Традиционное производство шоколада
19:05 - Изобретение Ван Хаутенов и голландский процесс
23:57 - Появление твердого шоколада и прочие новшества Фрая, Кэтбери и Нестле.
29:10 - Влияние шоколада на здоровье

Избранные источники:

Поддержка канала с эксклюзивными материалами для подписчиков:

ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ BOOSTY И PATREON МОИ КНИГИ БЕСПЛАТНЫ! Если у вас проблемы с файлами - напишите мне в ЛС внутри Бусти или Патреона.

All materials in these videos are used for educational purposes and fall within the guidelines of fair use. No copyright infringement intended. If you are, or represent, the copyright owner of materials used in this video, and feel that they were used inappropriately, please, contact me and I'll do all necessary changes.

[themoon]

Только проснулась. Снежный выходной. Снегири за окном. Юлия, вы всегда украшаете субботу своими работами. Спасибо вам большое и желаю прекрасных выходных!

[Paul-tmtt]

2:35 у этой сладкой вязкой белой мякоти очень приятный необычный фруктовый вкус, я аж офигел, когда попробовал.

[janaallik]

Юлечка, заметила что у вас не только всегда интересное и емкое содержание, но и КАК вы подаете материал- грамотно красиво интеллигентно и с юмором... сплошное интеллектуальное наслаждение....

[НатальяБоровинская-эи]

Юлия пока жив ваш канал, ютюбу есть чем гордиться!
Информация интересная, голос приятный, дикция прекрасная и потом скорость речи + изюмительный юмор , а главное: информация не с..утрирована, не преувеличена для привлечения зрительского эффекта, не приправлена кислотными деталями для возбуждения нездорового воображения .
Ваши добродетели, интеллигентность, вкус и, куда без него ), - интеллект - воспитывают в слушающих все это хорошее .
Могу ещё продолжать. Весьма весьма достойный канал !
!Моё уважение Вам и низкий поклон за ваши труды!!

[valerieguseva]

Удивительно, как вы свежо подходите к даже самым заезженным темам! Про шоколад видела немало роликов, но ваш определённо стоит особняком. Объяснение сложных процессов и технических деталей простым языком вкупе с вплетением в канву рассказа разномасштабных и особенно "маленьких" исторических событий, приправленных ироничными вставками создают ваш особый неповторимый стиль. Получаю большое удовольствие от каждого выпуска. Спасибо, Юлия! 👏

[missmarple]

Много хороших и тёплых слов сказано уже и без меня, спасибо всем. Впервые обратила внимание на то, как бегут цифры по возрастающей при количестве просмотров и лайков. Поразительно, сколько людей любят начинать свою субботу вместе с Вами. Благодарю за Ваш труд и доставленное удовольствие.

[ЛюбовьТрофимова-ьу]

Прекрасная лекция!!! Глубокая, интересная, донесенная замечательным, великолепным, литературным языком! Спасибо огромное!!

[irinadavis]

Дорогая Юля! Я уже стала «зависимой» в лучшем понимании этого слова от Ваших видео. Это очень важно для меня. Спасает от депрессии(трудный период жизни), просто предвкушаю вкусный субботний завтрак и вашу спокойную и такую приятную речь. И программы интересные. Причём увлекательно все, независимо от выбора темы - что-то «высокое» - об искусстве, либо простое - из повседневной жизни. Думаю, что судьба приложила немало усилий, подарив Вам замечательное дело в жизни, которое даёт и заработок и счастье творчества, а также приносит немало радости в жизнь многих людей. Мне кажется, многие со мной согласятся. Пожалуйста, продолжайте вашу работу на радость всем! Большое спасибо!!!

[Идудеигрец]

Пока слушал съел плитку шоколада, теперь сижу и думаю, не дай бог в следующий раз Юля будет рассказывать о бутербродах с чëрной икрой 😢😢😢

[taniathordis]

"Вы можете, по примеру Монтесумы, разболтать шоколадную пасту в воде и пить, но без добавления галлюциногенных грибов это совершенно мерзкое питье..." Лайфхак от Юлии😊Недавно видела на авито справочник по галлюциногенным грибам, может быть стоило его добавить в избранное😅

[asyahakimova]

Регулярный выход субботних совершенно замечательних рассказов о самых разных вещах и событиях становится ритуалом и даже символом выходного дня 😊. Спасибо, Юлия.

[hunya_k]

Не побоюсь сказать за всех, что радо снова вашим видео после непродолжительного перерыва

[galinkamalinka]

я совсем недавно была в музее шоколада и имела счастье познакомиться с историей этого продукта, но в Вашем исполнении с удовольствием послушала еще раз)Вы прекрасны во всех проявлениях !Благодарю)

[НатальяКарабанова-жж]

Юлия, какие интересные темы Вы всегда раскрываете. Каждый выпуск сюрприз.🎁

[Елена-экш]

Что это, гениальный мастер-класс по кондитерскому искусству, на котором я наконец-то поняла всё про шоколад, урок химии или исторический очерк, вполне себе юмористический?.. Шедеврально! И да, шоколад - причина многих бед, вернее его отсутствие в самый нужный момент:вот и я сейчас не пойму, получила невероятное удовольствие от просмотра или измучилась от отсутствия даже мааленькой шоколадной плитки поблизости, - то ещё испытание! И так захотелось в финале той коробки ассорти из детства!!!
Спасибо, Юлия, за палитру чувств и вкусов на все 360 градусов, искрометный юмор и академичность, - идеально сбалансированный выпуск с лёгкой горчинкой 😉👌🌹

[НатПол-дк]

Блестящая лекция! Обожаю их. А про шоколад тем более очень интересно было узнать столько технологических подробностей! Спасибо большое 🙏🙏🙏

[СветланаЗаико-рм]

Как мы без Вас раньше жили?! Прелесть Вы ❤
Юлечка, процветайте!

[sea_sky_sun]

Как раз пью кофе с шоколадкой. И тут третий ингредиент наслаждения!❤️

[valentinakornishina]

Юля !!! Особая благодарность за предупреждение не давать шоколад и конфеты нашим собачкам .Ведь так трудно удержаться от соблазна глядя на их глазки .В этом случае должен победить здравый смысл а не наши эмоции .

[Phol]

Великолепно, как всегда! Спасибо, Юля!
Не могу прямо... "Самое важное положительное влияние на наше здоровье заключается в том, что он ВКУСНЫЙ!" Сижу ржу, как конь. И улыбаюсь. :)