Klassisk æbletærte | @bagmedmia❣️

Når vejret er begyndt at skifte, og det regner udenfor, er der nu ikke noget som et stykke lunt æbletærte.

Tærten er allergivenlig - uden spor af nødder, hvorfor nøddeallergikere kan spise kagen. Man skal dog være opmærksom på, at visse mærker af kanel indeholder spor af nødder.

Ingredienser:
- 150 g sukker
- 150 g mel
- 150 g smør
- 1 knivspids salt
- 1 æg
- 5-6 små æbler (evt. 3-4 æbler, såfremt æblerne er lidt større). Jeg brugte rød ananas æbler fra min have.
- 1/2 dl sukker
- 1 1/2 tsk kanel

Server med enten flødeskum eller cremefraiche.

Fremgangsmåde:
Start med at røre sukker, mel, smør og salt sammen enten i en foodprocesser eller med en håndmixer. Når ingredienserne har samlet sig til en ensformig masse, røres ægget i.

Når dejen har samlet sig, kan man enten rulle dejen ud med det sammen mellem to stykker bagepapir, ellers kan man sætte dejen på køl og når dejen er kølet af, kan man rulle den ud mellem to stykker bagepapir.

Uanset hvilken metode man bruger, skal dejen efter udrulning sættes på køl i mindst et par timer.

Æblerne klargøres ved at skylle dem, skære dem over på langs, fjerne kernehuset, stilken og blomsten og skære æblet i skiver.

Tag nu den udrullede dej ud af køleskabet og fjern den ene side bagepapir.
Læg dejen ovenpå tærteformen og fjern den anden side bagepapir. Når bagepapiret er fjernet, kan man presse dejen ned i formen og fjerne det overskydende dej.

Et godt tip er, at man skal passe på med at arbejde for meget med dejen inden bagepapiret er fjernet, da dejen ellers kan blive ret blød og svær at arbejde med.

Læg nu æblerne ovenpå dejen og drys kanel og sukker ud over æblerne.
I denne opskrift bruges godt med kanel og sukker, da jeg synes, at det er lækkert med en masse smag. Hvis man er lidt mere til afdæmpede smage, kan man med fordel komme lidt mindre kanel og sukker på sin tærte.

Bag tærten i ovnen ved 175 grader almindelig ovn i 35-40 minutter.

Server den lune tærte med flødeskum eller creme fraiche.

Velbekomme!