So gelingt das perfekte Pad Thai! 🤩🍝🇹🇭

Lust auf ein kulinarisches Abenteuer direkt von den Straßen Thailands? Dann seid ihr hier genau richtig! In diesem Video zeigt euch @BerndZehner, wie ihr das perfekte Pad Thai zubereitet – ein Gericht, das für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine einfache Zubereitung bekannt ist.

Dieses Rezept bringt den authentischen Geschmack Thailands direkt in eure Küche. Bernd verrät euch seine besten Tipps und Tricks, damit ihr dieses Streetfood-Meisterwerk mühelos nachkochen könnt. Von der richtigen Balance zwischen süß, sauer und scharf bis hin zur Auswahl der perfekten Zutaten – wir zeigen euch alles, was ihr wissen müsst, um ein Pad Thai zu zaubern, das euren Gaumen verzaubern wird.

Lasst uns in den Kommentaren wissen, wie euch das Rezept gelungen ist und ob ihr schon einmal Pad Thai in Thailand selbst probiert habt 💬👀

Und wer den es noch nicht mitbekommen haben sollte:
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#rezept #padthai #thailand

▬ Zutaten (so wie im Video verwendet) ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

•⁠ ⁠Huhn (Brust)
•⁠ ⁠Geräucherter Tofu
•⁠ ⁠Garnelen
•⁠ ⁠Reisnudeln
•⁠ ⁠Eingelegter fermentierter Rettich
•⁠ ⁠Knoblauch
•⁠ ⁠Ingwer
•⁠ ⁠Rote Chilli
•⁠ ⁠Limette
•⁠ ⁠Koriander
•⁠ ⁠Eier
•⁠ ⁠Karotte
•⁠ ⁠Frühlingslauch
•⁠ ⁠Erdnüsse
•⁠ ⁠MSG/ Glutamat
•⁠ ⁠Chilli Pulver
•⁠ ⁠Salz

Zutaten für die Soße:
•⁠ 3El Palmenzucker
•⁠ 2EL Fischsoße
•⁠ 1 1/2EL Tamarinden Paste
•⁠ 1EL Sojasoße

▬ Hier gibt es das beste Essen! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

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[MarcoEyes]

Allein schon wie leidenschaftlich du alles kommentierst, macht hungrig. Du lebst das und das nimmt man dir voll ab.
Freuen uns schon auf die Videos aus Thailand. 👍
LG aus Helvetien!
Marco & Poungthong

[okécool]

Wenn ich als Thailänder und Koch ein Paar Sachen anmerken darf... In Padh Thai kommt keine Sojasauce, sondern Fischsauce. Ingwer ist tabu, schmeckt viel zu intensiv und ist nicht Teil des Geschmacksprofils von Padh Thai - Westler denken oft, in Thai-Essen gehöre fast immer Ingwer rein - kleiner Irrtum. Karotten auch nicht. Koriander und Frühlingszwiebel gehören ebenso nicht rein, dafür aber der sog. chinesische Schnittlauch (ähnlich wie gewöhnlicher Schnittlauch). Ganz wichtig sind auch die Mungbohnenkeimlinge aka Sojasprossen, die man kurz vor Ende dazugibt. Auch wichtig: Reisnudeln nie heiß einweichen, sondern in kaltem Wasser, das braucht etwas länger und die Nudeln bleiben dabei relativ hart. Durch das Anbraten werden sie jedoch weich und kriegen eine bessere Textur, als wenn man sie warm einweicht (weniger matschig, mehr chewy/elastisch/bissfest). Beim Tofu würde ich auch keinen Räuchertofu verwenden, Thais nutzen ganz normalen asiatischen Tofu. Die Konsistenz des Tofus wird fester, indem man ihn etwas anbrät am Anfang. Chilipulver kommt immer erst frisch am Ende zusammen mit den Erdnüssen und der Limette drüber.
Getrocknete Garnelen fehlen auch. Alles in allem fand ich es aber ganz ok. Habe schon viel schlimmere Versionen gesehen. Also Props trotzdem dafür, dass du versucht hast, es möglichst authentisch zu machen. In Deutschland ist es sehr schwer, echtes Padh Thai zu finden, geschweige denn ein echtes Rezept (Chefkoch.de ist generell nicht ernst zu nehmen)

[hikmetguducu]

Wie kann ein Mensch nur so sympathisch sein krass

[matthias.t]

Ei gude wie...
Mega !!! Hätte ich auch mit gegessen ... Liebe diese Küche ...
Du hast wieder GEZAUBERT !!
Danke für dein Channel

[amok]

Wow, Bernd, vielen Dank für deine Videos! Durch dich habe ich die asiatische Küche für mich entdeckt und koche jetzt fast täglich deine Gerichte aus all deinen Videos.

Ein dickes Kompliment an dich, wie du kochst und einfach wie du bist! Du bist ein absolutes Vorbild für mich.

Und natürlich auch ein großes Dankeschön an dein ganzes Team im Hintergrund! Ohne eure tolle Kameraführung, den perfekten Schnitt und die intensive Recherche wären Bernhards Videos nicht halb so gut. Man merkt, wie gut ihr alle zusammenarbeitet.

Ich freue mich schon auf dein nächstes Video! Was kochst du als nächstes?

[marcelplum]

Ich liebe es, wenn Bernd asiatisch kocht. ❤

[musikjuergen]

Wieder geiles Video! In den frühen 90ern hatte ich eine thailändische Freundin. Lange vorbei. Das Mädel vermisse ich nicht, aber sie konnte total geil Pad Krapao Moo kochen und das vermisse ich bis heute! Dein Essen hat mich wieder daran erinnert. In den 90ern gab es in Frankfurt auch viele kleine gute Thai Imbiss. Irgendwie nichts mehr da.

[eddyate]

So wusste schon immer das du was drauf hast...aber die wirklichen, die guten mit Erfahrung und Geschmack zitieren Anthony Bourdain ❤

Danke Bernd🎉

[simoneneumann]

Vielen Dank, dass du mir die asiatische Küche näher bringst und mir zeigst das es noch mehr gibt als gebratenen Reis und Frühlungsrollen 🥰

[gabriellahauserer-koutek]

Mit Liebe gekocht👨‍🍳Danke Bernd, sawadee ka (Gaby - AUSTRIA 🇦🇹 und Koh Phangan, Baan Tai Beach 🇹🇭

[NXGUT]

Freue mich schon auf Deine Thailand Videos!😊

[unrocky]

Und wie ich mich schon auf die Videos in Thailand freue! geht's!

[WilmaSchillen]

Die Teile mit den Stock-Videos wirken etwas künstlich, ich würde es lieber von Bernd erklärt bekommen,
ggf. mit kurzen Einblendungen. Trotzdem wieder super Video 👍

[Kayserin]

Ich liebe Phad Thai 🥰 Gibt es bei uns einmal die Woche. Werde dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren ❤

[jaost]

Bernd hat keine Feinde, einfach ein Ehrenmann. Kuss geht raus aus Wiesbaden

[maquiladoraable]

also mit dem Pad Thai auf den Straßen Bangkoks hat das nicht mehr viel zu tun... aber schmeckt sicher geil!

[johnriri]

Sojasprossen auch noch sehr passend find ich! Aber sehr sehr geil insgesamt, mach ich bald nach.

[stefanroth]

OMG!!.
THE BEST!!
LG aus Rheinhessen/Ober-Flörsheim & Alzey 🍾🍷🇩🇪
Stefan, Familie Friends💯🐕❤️🇩🇪🍷🍾

[ninarise]

War im April auch dort. Man kann so gut vor Ort zuschauen wie die Gerichte zubereitet werden.


Papayasalat mit 5 Chilis bzw. morningglory war immer eine gute Beilage.
Es gab noch nen anderen Wasserspinat den ich nicht mehr geschafft habe zu probieren. Also muss ich bald wieder hin ;)

Hatte extra nur 14kg im Gepäck im hinflug. Der Rückflug war voll mit Gewürzen ;)

Nun steht auch indischer Basilikum (Tusli) auf dem Balkon.

Ich nehm auch räuchertofu, aber ich friere ihn vorher ein, das zerstört die innere Struktur und er wird eher Richtung seidentofu.
Ist echt n upgrade.

[wolfganggrote]

👍👍👍Mega !!!! Das rum experimentieren hat endlich ein Ende😋