Das solltest du über GEKOCHTES GEMÜSE wissen!

Oft werde ich gefragt, was besser ist: Rohkost oder Kochkost?

Rohkost ist nicht immer besser und Gemüse kochen kann einige Vorteile mit sich bringen. Welche das sind und bei welchen Gemüsesorten ein Erhitzen Sinn macht, erfährst du in diesem Video!

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Ab jetzt musst du nicht mehr grübeln, was du Leckeres &
Gesundes für die Mittagspause zur Arbeit, auf Reisen, Partys etc. mitnehmen kannst! Unterwegs lecker, vegan & gesund genießen kann ganz einfach sein und ich zeige dir wie ♥

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Medizinischer Disclaimer:

[trubi]

Endlich ein gescheites Video zum Thema „roh oder gekocht“! Gut erklärt! Danke!

[montalol]

Wunderschön, diese ganzen Informationen kompakt in einem Video! Zuletzt habe ich davon im Abitur gehört und das wissen wollte ich wieder einmal auffrischen. Danke! :)

[Lulu-wocd]

Ich hab’ das Gefühl, dass ich schon richtig aus dem Bauch heraus entscheide, was ich koche oder roh esse. Auf jeden Fall ist beides bei mir reichlich vorhanden und schmeckt super ☺️🌱

[felicitasdieterle]

Du bist vernünftig, Sofia, das gefällt mir!

[samarpiene]

Dein Kanal ist mir vor einigen Tagen begegnet, und nach kurzem Schnuppern habe ich sofort abonniert. Nachdem ich jetzt ein paar Videos gesehen/gehört habe, bin ich sehr froh, diesen Kanal gefunden zu haben. Gesunde Ernährung bzw. Lebensführung beschäftigt mich seit ca. 15 Jahren. Weil ich mit der Schulmedizin mehrere schlechte Erfahrungen gemacht habe, bin ich sehr motiviert gesund zu sein. Um jeglichen nicht unbedingt nötigen Besuch in einer Arztpraxis überflüssig zu machen...;) Mir gefällt sehr die differenzierte und viele Blickwinkel in Betracht ziehende Art der Vermittlung, du kannst super erklären und wirkst immer authentisch (also, ist natürlich mein ganz persönlicher Eindruck). Obwohl ich mir über die Jahre bereits viel Wissen angeeignet habe, gibst du in deinen Videos einige Antworten/Erklärungen, die ich woanders nicht gefunden habe. VIELEN DANK, eine wunderbare Bereicherung!

[sigridspindler]

Fantastisch ! immer wieder geballte wissenswerte Informationen ! Vielen Dank für diese wertvollen Videos👍

[hgqjwrw]

Vielen vielen vielen lieben Dank für deine tolle Botschaft, das kam grade zu richtige Zeit. Ich war ein paar Monaten rohköstler, aber mir ging es nicht so gut. Und Essen jetzt wieder etwas mehr gekochtes. Danke dir. 👍💖👍💖👍💖

[mirkok.]

Lieben Dank für den Beitrag, Sofia! Viele Aussagen von Rohköstlern haben mich, was Gekochtes betrifft, stark verunsichert.

[Maria-dcyh]

Du bist super sympathisch!
Habe dich heute entdeckt...da ich mal über Rohvegan schauen wollte. 😊
Danke für die tolle Erklärung! 😊💛💚🙏

[Mr]

Zum Thema roher Kohl: Hab ich auch erst gelernt. Die Bioverfügbarkeit der im rohen Kohl (z.B. Weißkohl) vorhandene Form des Vitamin C, Ascorbigen, wird durch kurzes erhitzen noch erhöht

[Flow-sy]

Ich esse beides sehr gerne und recht viel. Ich finde es gut, dass du ansprichst, dass roh nicht unbedingt nötig und in manchen Fällen gekocht besser ist. Wahrscheinlich findet man das ganz gut intuitiv heraus :D

[tanjawitt]

Großartiges Video 👍🏻 ich mag deine differenzierten Ausführungen sehr! Vielen Dank für deine tollen Videos 🙏🏻 Ich habe meine endgültige Ernährungsform noch nicht gefunden, lasse mich aber gerne von veganen Rezepten inspirieren. Ich esse fast jeden Tag Möhren roh (oft auch noch zusätzlich gekocht) und sogar unsere Hündin nimmt sie als Leckerchen 😆

[bernhardkaindl]

Sie machen einen hervorragenden Job weiter so Danke

[monikagaeta]

Schade hab ich den Rabatt verpasst. Hab mir gerade letzte Woche das Programm gegönnt. Super Sache kann ich jedem empfehlen :-))

[veganna-veganerezeptemehr]

Ich hab das Video noch nicht gesehen aber das mache ich gleich 😍 wenn ich einen Tipp abgeben darf: vermutlich eine gute Mischung aus roh / gedünstet / gekocht, je nach Verdaulichkeit und biologischer Wertigkeit 😉 ich entscheide das nach Tagesform 😁freue mich aufs Video und ich wünsche dir einen schönen Sonntag!!!

[girlforhappiness]

Richtig tolles und informatives Video, danke dir!
Ich denke oft mit 'Roh Kost' wird eigentlich 'frische Kost' gemeint. Klar wenn man roh isst, isst man eben auch automatisch gesündere Lebensmittel daher wird es vielleicht auch oft so positiv vermarktet. Dabei wäre die Grundmessage: esse frisch Kost und nicht Fertigsachen.
Ich esse beides sehr gerne roh und gekocht, meist mag ich die Mischung zB einen Salat mit OFengemüse.

[claudinchenp.]

Liebe Sofia🙂, das ist ein Mega interessantes Video👍👍👍. Finde es gut das du immer die Bekömmlichkeit ansprichst, ich bekomme z.B. auf rohe Zucchini und Avocado sehr starke Bauchschmerzen und muss leider darauf verzichten.

[reneabt]

Sehr schönes Video also ich mag vieles gekocht oder gegart was ich gerne roh esse sind Kohlrabi, Radieschen, Tomaten, Möhren, ich weiß nur bei Aubergine die wird bei mir vorher gesalzen und dann gekocht oder gebraten.

[janguttmann]

Hallo Sofia ich weiß ich bin etwas spät dran aber ich bin erst 12 Jahre alt will aber auch vegan werden leider kenne ich nicht so viele protein reiche vegane Mittagessen Rezepte so 30g+eiweiß 4-7 Rezepte wäre echt klasse und ohne Ersatzprodukte verschiedene Hülsenfrüchte Rezepte die schnell gehen und günstig sind.

[gerhardreichel]

Hallo Sofia, danke für die sehr gut verständlichen Tipps.
Lebe schon mehrere Jahre hauptsächlich vegan und esse relativ viel Rohkost.
Nun esse ich auch gerne gekeimte und ungekochte Kichererbsen im Salat und gebe diese dann auch zwischendurch dem zu fermentierenden Gemüse bei. Weich genug sind die Kichererbsen auch schon vor dem fermentieren. Ich esse meistens nicht all zu viel davon.
Deshalb meine Fragen: Verändern sich die schädlichen Stoffe beim Keimen? Und wie lange müssen die Hülsenfrüchte kochen um die noch vorhandenen unverträglichen Stoffe (Schadstoffe) umzuwandeln?
Ein anderes Thema, dass aber auch wichtig für die Verträglichkeit ist, ist eine intakte, gesunde Darmflora; Ohne die war es mir beinahe unmöglich, mittlere und größere Portionen Rohkost zu essen.
Ich habe festgestellt, dass sich durch den regelmäßigen Verzehr von Wildkräutern meine Darmflora verändert hat.