Jak zrobić bitą śmietanę? | Sugarlady

[mariamalkiewicz]

Uwielbiam Pani programy, potrafi Pani wszystko fajnie pokazać i wytłumaczyć

[juliachorzepa]

Super osubka z pani pogadała mi i nie tylko zrobić i nie zepsuć śmietany

[SKW]

Dziekuje Agato za podpowiedzi, bardzo mi sie podoba twoja bita smietana. Dzisiaj sa mojej corki urodziny i tez sobie taka bita smietane ubija bo robie tort z nalesnikow. pozdrowienia !!

[activlifepatrycjaadamczyk]

Kocham Twój kanał i przepisy szczególnie torty tobie dziś kolejny raz 😍

[Daria-Kascada]

Ja od zawsze używam 30% śmietanki bo 36% ciężko dostać. Potrafiła dać mi w kość i się nie ubić, ale wtedy siostra poradziła mi używać do niej specjalne fixy do śmietany (malutkie saszetki jak np. proszek do pieczenia) i również polecam jeśli ktoś ma problemy z 30%. Odkąd używam fixów śmietanka zawsze pięknie bezproblemowo się ubija :)
Filmik rewelacja, jak zawsze super wszystko wytłumaczone :)

[Acidov]

Uwielbiam ten kanał ale nie podpisałbym się pod tym filmem. Bita śmietana, jak sama nazwa wskazuje, ma być "ubita" czyli lekka i puszysta. Śmietana 36% już przed ubiciem wygląda jakby była miękkim masłem (co widać na filmie). Po ubiciu jest jeszcze bardziej kremowa, ciężka, zwarta. Nie ma w niej powietrza a konsystencją przypomina bardziej krem do tortu. Zdecydowanie do ubijania polecam śmietankę 30% jeśli zależy nam na tej lekkiej "chmurce" którą znamy chociażby z włoskich deserów (taka "chmurka" jest najbardziej apetyczna!). Myślę też, że 30% ubijać łatwiej właśnie dzięki jej początkowej płynnej konsystencji - dokładnie wiemy kiedy przestać bo śmietana zwyczajnie przestaje być płynna. Pomijam już aspekt dietetyczny, wszak szczęśliwi kalorii nie liczą ;)

[annaglinska]

A ja mam takie pytanie odnośnie kremówki: dlaczego do niektórych deserów nie powinno ubijać się śmietany na sztywno? Czasami widzę, jak cukiernicy ubijają ją ręcznie rózgą. Z góry dziękuję za odpowiedź ☺

[annapanek]

Fajnie jasno tłumaczysz. Super dla laików napewno..ppzdrawiam

[MonaMysza]

a możesz zrobić filmik o tym jak nakładać masę marcepanową na okrągły tort żeby było ładnie? Ja mam wieczne fale ... jak obrus na stole...

[pilarp]

Dokładnie tak jest z tą śmietaną. Do tej pory używałem 30%, a dzisiaj pierwszy raz użyłem 36% i myślałem, że jest zepsuta bo taka gęsta gdzie 30% normalnie jest płynna, a to tylko 6% różnicy. No i na plus to, że 36 mniej chlapie podczas ubijania 😉

[ewa]

czy mozna farbować bitą śmietanę czy po dodaniu barwnika się rozleje czy cos sie stanie innego???

[anetkaz]

A jak to jest, że na zagranicznych filmikach dodatki do śmietany dają przed ubiciem, a u nas dopiero po? Inną śmietanę mają czy jak?

[michalinakopczynska]

Lody. Pokaż jak zrobić lody( tylko mi chodzi bez składników typu mleko skondensowane bo ja takich nie kupuje), i z góry dziękuje za odpowiedź.

[juliapetryszak]

Dzięki pani wiem jak się robi pycha śmietankę 🙂😁👍😚😘

[mariaskoczylas]

Hejka! Powiedzcie proszę czy można zrobić fajny krem malinowy do tortu na bazie śmietany z mascarpone?

[magdagodzia]

była...dzisiaj 30%...i sie nie chciała ubić...po 30 min myślałam, że mi mikser wyleci przez okno :) coś tam tylko leciutko drgnęło w niej, ale sztywna sie nie chciała zrobić :) dodałam mascarpone i żelatynę i na 2h do lodówki i jak ta la la jest do tortu :) żelatyna uratowała sytuację :)

[barbas]

Super przepisy, zrobiłam już kilka. Ale niestety przy bitej śmietanie z żelatyny zrobiła się klucha po zahartowaniu. Co zrobiłam nie tak? Próbowałam dwa razy i to samo.

[magdalenawojtczak]

Problem z eklerami, dokładnie ciasto i krem do przełożenia. Ciasto było za gęste i ciężko się wyciskalo na blaszkę A krem za rzadki.

[Maria-ozsl]

Czy można zamrozić ciasto z bitą śmietaną

[magdakulinska]

Ile jej wychodzi gram? Z twojego przepisu