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ARROZ COM LENTILHA ÁRABE
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Esse é o Mjadra que é perfeito para a Ceia de Ano Novo, um arroz com lentilhas super saboroso.
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Anotem:
- 1 xíc de arroz
- 1/4 xíc de cebola em cubinhos
- 1 xíc de lentilha cozida
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- 1/4 c chá de cominho
- 1/4 c chá de pimenta síria
- 1/4 c chá de cúrcuma
- 1/4 c chá de coentro em pó
- 1 cebola grande fatiado fino
- 1 c sopa bem cheia de amido de milho ou farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
Modo:
1. Refogue em uma panela aquecida com azeite a cebola até murchar, junte os temperos secos: pimenta síria, cominho, cúrcuma e coentro em pó, mexa por 1 a 2 min. Junte o arroz e refogue, cubra com 2 xíc de água, adicione o sal e a lentilha, cozinhe até o arroz ficar macio. Tempere as cebolas com sal e empane com amido ou farinha, frite no óleo quente até ficar bem dourado quase queimado. Coloque o arroz em uma travessa e espalhe a cebola crispy por cima. Eu usei 2 abobrinha em rodelas grelhadas em volta mas não é tradicional desse prato, apenas uma sugestão de apresentação. Feliz Ano Novo!
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Anotem:
- 1 xíc de arroz
- 1/4 xíc de cebola em cubinhos
- 1 xíc de lentilha cozida
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- 1/4 c chá de cominho
- 1/4 c chá de pimenta síria
- 1/4 c chá de cúrcuma
- 1/4 c chá de coentro em pó
- 1 cebola grande fatiado fino
- 1 c sopa bem cheia de amido de milho ou farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar
Modo:
1. Refogue em uma panela aquecida com azeite a cebola até murchar, junte os temperos secos: pimenta síria, cominho, cúrcuma e coentro em pó, mexa por 1 a 2 min. Junte o arroz e refogue, cubra com 2 xíc de água, adicione o sal e a lentilha, cozinhe até o arroz ficar macio. Tempere as cebolas com sal e empane com amido ou farinha, frite no óleo quente até ficar bem dourado quase queimado. Coloque o arroz em uma travessa e espalhe a cebola crispy por cima. Eu usei 2 abobrinha em rodelas grelhadas em volta mas não é tradicional desse prato, apenas uma sugestão de apresentação. Feliz Ano Novo!
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