Wok de pollo con verduras 🍛🥢 | Recetas Asiáticas | Lidl España

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Raciones: 2 | Dificultad: fácil | Tiempo preparación: 40 minutos

Ingredientes

Para la base:
- 100 g de arroz jazmín Vitasia
- Sal
Para el topping:
- ½ cebolla fresca
- 75 g de champiñones
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharada de manteca de coco Vitasia
- 50 g de maíz dulce

Para la salsa:
- Aceite de oliva
- ½ pimiento rojo
- 250 ml de salsa de curry Vitasia
- Sal
- ½ pimiento verde

Elaboración:

1. Preparamos la base: cocemos el arroz en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escurrimos y reservamos.

2. Preparamos el topping: cortamos la cebolla en juliana, los champiñones en láminas y la pechuga en porciones. Derretimos la manteca de coco y rehogamos la cebolla, los champiñones y el pollo. Añadimos el maíz dulce.

3. Preparamos la salsa: salteamos el pimiento rojo cortado en dados, agregamos la salsa de curry y calentamos hasta hervir.

4. Mezclamos la salsa con el topping, acompañamos con el arroz, decoramos con pimiento verde picado y… ¡1,2,3 wok!

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