OLGUNLAŞTIRILMIŞ TAM YAĞLI BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİ

inek sütünden en az 6 ay olgunlaştırılmış peynir üretimi

-Çiğ Sütün Termizasyonu (58°C 30sn)
-Sütün Teknelere Dolumu
-Mayalama Işlemi (1/16000 kuvvetli şirden maya, maya testi sonucu ekleme yapılır)
-1-1.30 dk Mayalanma
-Pıhtının Kırılması ve Kesimi
-Peyniraltısuyunun Uzaklaştırılması (Lor yapılıyor)
-Baskılama işlemi (ph istenilen düzeye gelmesi beklenir)
-Peynirin porsiyonlanması
-Pastörize edilmiş olan salamuranın (15 bome)
tekneye verilmesi
-Peynir salamurada 12 saat botunca bekletilir
-Peynirin tenekelere dizilmesi
-Olgunlaştırma odasında (36°C'de ph istenilen seviyeye gelene kadar bekletilir )
-Tenekedeki peynirler için pastörize salamura hazırlanır ve tenekelere eklenerek kapatma işlemi gerçekleştirilir.
-4°C - 6°C 'de peynirler tüketim için bekletilir.
-6. ayın sonunda kalite kontrol bölümünden geçen peynirlerin sevki gerçekleştirilir.

Sipariş için yoruma yazabilirsiniz ..

[akbasimlty]

çooook hijyen ortamda üretilmiştir KILLI peynirlerimiz özelliğini kolları kıllı eldiven ve kol koruyucu kullanmayan ustalarımız tarafından özenle hazırlanmıştır afiyet olsun marka isminide söyleyinde itina ile almayalım

[mineaytis]

Kesinlikle peynirini kendim yapıcam. Artık dışardan alamam bu videodan sonra

[gamzedemirci]

Yapan kişilerin ellerine ve kıllarına sağlık çok hojjj bir peynir. Marka ismi?

[busraakcay]

Harika bilgilendirici videolar sayende yeniden hatırlayıp öğreniyoruz👏

[omeremrahyalcin]

Bu işletme nin markası nedir söyleyinde ona göre almayım.

[ezgilkim]

Muthis hijyenik bi ortam aglicam şimdi peynir bile yiyemicez mi

[neslisaherguden]

Yararlı bilgiler için sabırsızlanıyoruz 💞

[cancanis]

Çok yararlı bir video olmuş teşekkür ederim Merve Hanım. Üretimhaneniz güzel ve temiz. Ayrıca, hemen hemen tüm yorumlara cevap yazılmış lakin kollarla teknelerin içine girilmesi ile ilgili yapılan yorumlara hiçbir cevap yazmamışsınız. Videoyu yayınlarken olunan şeffaflık keşke bu konuda da olsaydı. Samimiyseniz yeterince kullanıcılara cevap yazmanızı rica edeceğim.

[iklimmevsim]

ph ayarı dediğiniz baskıda beklerken gözeneklenme aşaması mı?

[tulayzengin]

Harika görünüyor ellerinize sağlık 👍👍👍

[chemchemification]

Hangi firma bu söyleyinde ürünlerini almayalım.

[PHILAMURAT]

Kesin bakkaldan almışsınızdır😂, çok güzel olmuş elinize sağlık

[bensahin]

peyniri severim ama kılsız olanı. bu nasil aymazlik. uzun eldiven diye bisey var. taş devrinde mi yasiyorsunuz?

[medihatirpanciufduihfufly]

Iyi guzelde hijyen yok koluna birsey gecirseydiniz ne iyi olurdu o killar ne oyle

[fatihsayn]

Hangi marka olduğunu söleyin de almayalım . Kıllı kıllı kollarını soktular içine

[mahirkorkmaz]

eller çıplak kıllı ıllı kollar peynir suyunda bu kadarmı uzak olunur hijyenden..uzun eldivenler var kardeşim neden kullanmıyorsunuz

[EminHamza]

Sipariş için yoruma yazabilirsiniz demişsiniz. Lütfen marka ismi yazında yanlışlık marketten filan almayalım. Çok hijyenik firma. Kıllı kollar sütün peynirin içinde geziyor.

[EyupAktas-jcsm]

Demekki Ustanın kolundaki kılların batıp çıkması ile olgunlaşyormuş..

[thecatfather]

Kıllı kollarıyla abimiz nasıl hijyen kuralları hiç edilir ve peynirden soğutulur adlı çalışmayı sergiledi … bir ara dudak mesafesi kaldı tanka komple girecek ve maya kullanılmayan peynirde sihirli dokunuşu yapacak sandık 🤔🤔🤔

[ibrahimdag]

Kıvırcık kol kıllı tam yağlı inek peyniri