8 классных трюков для начинающих кондитеров.

8 классных советов и трюков для любителей выпечки. Советуют профессионалы!
Неважно, новичок вы или продвинутый пекарь - в выпечке всегда есть чему поучиться. Есть множество секретов и советов, которые должны знать все. Начиная с того, как сделать засохшие коржи сочными, заканчивая тем, как соорудить самодельный кондитерский мешок. Наслаждайтесь, пробуйте и учитесь!

Не забудьте подписаться на канал и поделиться рецептом с друзьями!

*********************************************

1.) Печем идеально плоский пирог

Нам понадобятся:
кухонное полотенце
вода
булавки

Что нужно делать:
Чтобы выпечка не "взрывалась" в духовке как вулкан, есть довольно простой секрет. Нужно намочить полотенце для посуды и обернуть его вокруг формы для торта. Закрепляем ткань булавками, чтобы она не соскользнула. Ставим форму в духовку, как обычно. Готово!

2.) Делаем формочки для кексов

Нам нужно:
бумага для выпечки
стакан

Инструкция:
Разрезаем бумагу для выпечки на маленькие квадратики и кладем их в форму для кексов. Проталкиваем бумагу до дна формочек стаканом, поворачиваем его влево и вправо, чтобы получилась нужная форма. Затем выкладываем в наши формочки тесто.

3.) Разрезаем торт горизонтально

Для этого нам понадобятся:
зубочистки
зубная нить
линейка

Инструкция:
При помощи линейки отмеряем середину высоты пирога и втыкаем в него зубочистки по кругу. Зубной нитью разрезаем пирог по линии зубочисток. Благодаря этой методике у нас получилось две идеально ровных коржа.

4.) Отмеряем бумагу для выпечки

Нам нужны:
бумага для выпечки
ножницы

Инструкция:
Складываем бумагу для выпечки так, как показано на нашем видео, и отмеряем радиус будущего круга. Затем режем бумагу по обозначенной линии – и получаем идеальный круг. 

5.) Не даем тесту засохнуть

Для этого нам нужно:
мед
горячая вода
кисточка

Что нужно делать:
В горячую воду добавляем мед, перемешиваем и наносим на подсохший корж. Теперь тесто снова будет будет сочным и вкусным.

6.) Декор из шоколада

Нам понадобятся:
кастрюля
горячая вода
шоколад

Приготовление:
Для начала растопим шоколадную плитку, положив закрытую упаковку в горячую воду. Как только содержимое растает, отрезаем у упаковки один уголок и выдавливаем шоколад на бумагу для выпечки так, как нам нравится. Мы решили сделать шоколадные сердечки. Даем шоколаду затвердеть. Готово!

7.) Нужная форма

Для этого нужно:
алюминиевая фольга

Инструкция:
Если у вас под рукой нет формы для выпечки нужного размера, можно сделать ее самостоятельно из алюминиевой фольги. Перед тем, как выложить туда тесто, не забудьте положить в нашу самодельную форму бумагу для выпечки, а саму ее для надежности положить в форму побольше.

8.) Кондитерский мешок

Для этого понадобится:
пакет с застежкой

Что нужно делать:
Пакет с застежкой - отличная альтернатива покупному кондитерскому мешку. Заливаем в пакет крем и отрезаем от него один угол. Через получившееся отверстие аккуратно выдавливаем крем. Вуаля! 

Как здорово! Ну что, теперь можно приступать к готовке?!

Успехов и приятного аппетита!

*********************************************

Вам понравилось это видео? Тогда вступайте в наше дружное сообщество. На наших канала в Интернете вы найдете еще больше рецептов, советов, рекомендаций и, конечно, комментариев от неравнодушных зрителей. Давайте жить вкусно!

Ищите наc на

*********************************************

[elenak]

Я в одном ролике видела подсказку, что делать верхушка бисквита поднялась бугром, все очень просто! Достав из духовки переверните бисквит вверх ногами и пусть так полежит немного, и все, бисквит станет ровным.

[mirasimonishvili]

Про шоколадку, растопленную прямо в обертке - взяла на заметку! Мед+горячая вода - знаю этот фокус :) А вообще очень полезное видео, лайкнула, сохранила, спс!

[timbuktu]

Какие тут все умные собрались! Всё знают! Видео называется- Для начинающих кондитеров!
Спасибо большое. Для меня было очень полезно!

[ifdkewk]

Большое спасибо, добрый человек. И тебе тоже и всей твоей семье.

[ecrcizj]

Ооо!Видео не только для начинающих кондитеров, но и для опытных хозяек. Век живи-век учись.Спасибо за оригинальные идеи!

[ixvoxrs]

Можно обвести карандашом по кругу форму для выпечки и ровно вырезать

[vhoqgxc]

Я смотрела одного кондитера и она рассказывала что шапочки на бисквитах еще и треснувшие образуются при выпекании на высокой температуре. Т.е. как мы привыкли 180 градусов бывает много, чем больше толщина бисквита тем меньше температура. Она некоторые бисквиты выпекает на 145 -150 градусов

[QwertyQwerty-zbmr]

Часть хитростей знала, а часть узнала сейчас . Отличное видео 👍😊

[vlxjjxo]

Какая красота 😍 Спасибо за ваш труд 👏🏻

[eejqehr]

Спасибо автору за такие ценные советники!

[bphigwe]

Все так просто. Спасибо. Для меня полезно, я не кондитер. Ещё раз спасибо

[gtuglwp]

Посмотрела и поняла, что я Начинающий. Только одно знала, как разрезать торт. Спасибо за такой поучительный фильмец.

[majabine]

Спасибо за подсказки пару из них возьму на заметку!

[krikvkh]

Обалдеть!!!!Все так простоооо.Обязательно воспользуюсь.

[elli_dorama]

Какой классный трюк с шоколадом! У сына скоро день рождения, буду так торт украшать 👍🏻

[chechenrizvan]

Кто захочет - тот найдёт возможность, прям к этому видео!) столько раз останавливало неимение формочек и вот!!!) спасибо вам👍🏻

[rdllkbe]

0:45 Автор ну оОо0чень старался разрезать п0PoßhEè 😂

[jrptwem]

Я когда хотела разрезать корж пополам, то просто ножом делала надсечки и просто в них точно так же протягивала нить, и не нужна вся эта куча зубочисток

[mitsspm]

У Вас всегда интересные идеи. Пользуемся ими. Спасибо.

[bkswuyy]

И мне про шоколад понравилось, идея про отрезанный уголок обёртки гениальна