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Webinar 'El origen alimentario de la proteína como determinante de la esteatosis hepática”
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Video de la sesión formativa online sobre “El origen alimentario de la proteína como determinante de la esteatosis hepática”, organizada por la Vocalía Nacional de Alimentación del Consejo General de Farmacéuticos y celebrada el pasado 18 de febrero de 2021.
Una sesión impartida por Josep Antoni Tur Mari, catedrático de Fisiología de la Universidad de las Islas Baleares. Investigador del CIBEROBN. Vocal Provincial de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de las Islas Baleares.
La enfermedad de hígado graso no alcohólico es una enfermedad que afecta a gran parte de la población mundial y presenta un pronóstico incierto, difícilmente resoluble a través de la farmacología tradicional. Se tiene evidencias de que los hábitos dietéticos condicionan la aparición, evolución y, en su caso, reversión de esta enfermedad.
El efecto de carbohidratos y grasas es ya conocido, pero aún existe incertidumbre en torno al papel que juega la ingesta proteica, especialmente cuando las dietas hiperproteicas están a la orden del día en cuanto al control del peso corporal. ¿Cuál es la ración y el tipo de proteínas de la dieta que influye sobre esta enfermedad? ¿Es importante el origen de esa proteína? ¿La microbiota y la influencia de ese tipo de proteína sobre la microbiota condicionarán esa enfermedad? ¿Qué nos dice la evidencia científica? ¿Qué podríamos recomendar? son algunas de las preguntas que surgieron durante la celebración del webinar formativo.
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Una sesión impartida por Josep Antoni Tur Mari, catedrático de Fisiología de la Universidad de las Islas Baleares. Investigador del CIBEROBN. Vocal Provincial de Alimentación del Colegio Oficial de Farmacéuticos de las Islas Baleares.
La enfermedad de hígado graso no alcohólico es una enfermedad que afecta a gran parte de la población mundial y presenta un pronóstico incierto, difícilmente resoluble a través de la farmacología tradicional. Se tiene evidencias de que los hábitos dietéticos condicionan la aparición, evolución y, en su caso, reversión de esta enfermedad.
El efecto de carbohidratos y grasas es ya conocido, pero aún existe incertidumbre en torno al papel que juega la ingesta proteica, especialmente cuando las dietas hiperproteicas están a la orden del día en cuanto al control del peso corporal. ¿Cuál es la ración y el tipo de proteínas de la dieta que influye sobre esta enfermedad? ¿Es importante el origen de esa proteína? ¿La microbiota y la influencia de ese tipo de proteína sobre la microbiota condicionarán esa enfermedad? ¿Qué nos dice la evidencia científica? ¿Qué podríamos recomendar? son algunas de las preguntas que surgieron durante la celebración del webinar formativo.
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