Легендарный Сливовый Пирог из New York Times | Famous Plum Torte | Tanya Shpilko

Этот пирог на протяжении многих лет ежегодно перепечатывался в газете The New York Times, начиная с 1983 года! Он покорил простотой приготовления, элементарными продуктами, которые всегда есть дома и потрясающим вкусом! А запах какой в доме!

Рецепт: на форму 22-25 см
1 стакан = объем 250 мл

115 г мягкого сливочного масла
2/3 ст. ( 150 г) сахара
2 яйца
1 ст. (140 г) муки без горки (просеять)
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
6-12 спелых слив слив
сахар, корица для посыпки

1) Взбить мягкое сливочное масло и 2/3 стакана сахара до пышной массы примерно минуту. Добавить яйца, перемешать, затем добавить муку, разрыхлитель, щепотку соли и быстренько перемешать до однородности. Тесто получается в меру плотным.
2) Форму среднего размера (22-25 см) смазать маслом. Выложить тесто и разровнять.
Сверху уложить половинки слив, аккуратно и слегка вдавить в тесто. Присыпать сахаром, корицей. Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, в зависимости от размера формы. Готовность проверяем зубочисткой. Даем немного остыть. Можно подавать так, а можно в теплом виде с мороженым.

Скидка 5% по купону: Shpilko

Recipe:
1/2 cup (113 g) unsalted butter, softened
2/3 cup (150 g) sugar
1 cup all-purpose flour, sifted
1 teaspoon baking powder
Pinch of salt
2 eggs
6–12 plums, depending on size, pitted and halved
Sugar and cinnamon for topping.
1. Preheat oven to 350 degrees F (180C).
2. Cream butter and sugar in a bowl. Add eggs. Add flour, baking powder, salt and beat well.
3. Spoon the batter into a spring form of 8, 9 or 10 inches (22-25 cm). Place the plum halves skin side up on top of the batter. Sprinkle lightly with sugar, depending on the sweetness of the fruit. Sprinkle with about 1 teaspoon of cinnamon, or to taste.
4. Bake for 40 to 50 minutes. Remove and cool; refrigerate or freeze if desired (but first, double-wrap the tortes in foil, place in a plastic bag, and seal). Or cool to lukewarm, and serve.

[ЛарисаГурская-Соболевская]

Танюша, еще раз большое спасибо за этот красивый и вкусный рецепт. Возвращаюсь к нему уже несколько лет в сезон слив. Здоровья, мира, счастья, радости и вдохновения Вам ❤

[ЕвгенияШарина-эо]

Это самый вкусный пирог, который я когда-либо пробовала. Спасибо за рецепт.

[אירינהרפופורט]

Необыкновенный пирог. Пеку следующий как только съедается предыдущий. Быстро, просто, великолепно.

[ful]

единственный недостаток этого пирога - его хочется начинать есть еще на этапе теста, такое вкусное) спасибо)

[ГульнараСейткулиева-юф]

Благодарю пирог великолепный, готовится легко и вкусно 🙏🙏🙏🙏

[ЛюдмилаЦыкалова-уф]

Приготовила, дрались за него с мужем😋, очень вкусный! Слив взяла больше, прям натыкала по всему верху, форму брала 24 см, хорошо поднялся. Огромное спасибо, уже второй шедевр готовлю по вашим рецептам, раньше делала "Павлову"

[levre]

Мне так нравится эстетика ваших видео)

[snowflake_angie]

Только что приготовила, очень-очень вкусный!! Переживала, что не получится, так как показалось, что как будто масло плохо смешалось с ингредиентами, но вышло просто обалденно, очень ароматный и это сочетание теста и слив прям очень вкусное 🤤 спасибо вам всегда за лучшие рецепты, я очень часто их готовлю и всегда жду новые☺️

[dianatalmukhanova]

Приготовила и пью чай! Очень вкусный, как и все ваши рецепты!

[okikim]

Спасибо за рецепт. Испекла сегодня, великолепный пирог получился. Кисленький, сладенький и немного хрустящий по бокам. А самое главное, простой в исполнении.

[olgazaytseva]

Пирог просто бесподобный! Так получилось, я долго не решалась его приготовить, о чем теперь сожалею) Откусив первый кусочек, я поняла, почему его считают любимым пирогом американских хозяек: у него совершенно потрясающий вкус, мягкая текстура, он очень сочный, в меру сладкий, с приятной сливочной ноткой во вкусе, сливы так гармонично сочетаются со слоем теста, ну а с шариком мороженого это просто изысканный десерт🌺 Спасибо Вам, Танечка, за такие рецепты, всегда всё получается и что самое главное - непередаваемо вкусно, будь то выпечка, десерты, простые повседневные блюда (сегодня завтракала овсянкой с тушеными яблоками и корицей по Вашему рецепту - настоящее блаженство) или же полноценные приемы пищи (вчера готовила Ваши капеллини в томатно-чесночном соусе - и снова беспроигрышный вариант, чудо как вкусно))) Очень часто готовлю с Вами и бесконечно Вас благодарю! ❤️

[yelenkabrown]

Этот пирог пекла летом и рецепт прям нарасхват был!!! Спасибо! Рецепт будет долго в моем списке любимых!

[ironbelly]

Самый любимый пирог нашей семьи. Делаем его часто и с вишней пробовали в этом году-шикарно! Делали также с мукой из полбы и сахаром из цвета кокоса (вариант пп)- на отлично 👍👍👍

[raisashukharyeva]

Я тоже делаю этот пирог, девочки-рекомендую, ну очень вкусный👍👍👍Спасибо большое за рецепт 👍

[Natali-ewju]

Готовлю такой пирог уже лет 5. И сливу заменяю, по желанию, на разные ягоды и фрукты.

[АннаМ-фл]

Какой же потрясающий у вас канал, сразу видно, что человек занимается своим делом. Не все и не всегда готовлю, но даже просто смотреть - невероятное удовольствие! Любимый канал 😊 Спасибо вам и удачи во всех начинаниях!

[АнастасияПроскурина-юш]

Приготовила этот пирог, всей семье очень понравился, попросили ещё приготовить с черешней и персиком

[anna.amurova]

Таня Ваш голос это нечто! Можно слушать Вас бесконечно....
Спасибо за рецептик) Только испекся. Осталось дождаться пока остынет....

[qualityn]

Оооочень воздушное тесто вышло)))и так вкусно)) Огромное спасибо 🥰🤗

[nataliaboimova]

Сегодня испекла пирог ! Он восхитителен. Нежное тесто и кислые сливы, все так сочетается. Это самый быстрый и вкусный пирог. Спасибо, Вам за рецепт!!!