Повітряні як пух пиріжечки за бабусиним рецептом🥐🥰

ІНГРЕДІЄНТИ (вага 10 шт.):
Для тіста:
✅ 120 мл молока
✅ 15 г живих або 5 г сухих дріжджів
✅ 1 ст.л. ванільного цукру
✅ 80 г цукру
✅ 2 яйця
✅ 1/2 ч.л. солі
✅ 60 г вершковго масла
✅ 450-470 г борошна
⠀

Для полуничної начинки:
✅ 200 г полуниці
✅ 40-50 г цукру
✅ 15 г кукурудзяного крохмалю
⠀

Для сирної начинки:
✅ 200 г кисломолочного сиру
✅ 40 г родзинок
✅ 1/2 яйця (решта - для змащення пиріжечків)
✅ 30 г цукру
✅ дрібка солі
⠀

ГОТУЄМО:
Тісто:
Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор та ванільний цукор. Додаємо яйця, сіль, розтоплене масло та зному перемішуємо. Поступово просіюємо борошно та замішуємо м‘яке тісто, яке не буде липнути до рук.
Кладемо у глибоку ємність змащену олією, накриваємо плівкою + рушником і ставимо у тепле місце на 1 годину. Після цього обминаємо тісто і даємо постояти у теплому місці ще 1 годину.
⠀

Полуничну начинку:
До нарізаної полуниці додаємо половину цукру, перемішуємо та залишаємо на 10 хв. Решту цуку поєднуємо з крохмалем, додаємо до полуниці та перемішуємо. Ставимо на середній вогонь та помішуючи доводимо до кипіння. Тримаємо на вогні 1-2 хв, знімаємо, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо повністю охолонути.
⠀

Сирну начинку:
Родзинки заливаємо окропом на 15 хв, ретельно промиваємо та просушуємо. Поєднуємо всі інгредієнти.
⠀

Формуємо пиріжечки:
Готове тісто ділимо на 10 рівних частин та формуємо кульки. Кожну кульку розкочуємо, кладемо ~ 1 ст.л. з гіркою начинки та формуємо, як я показую на відео. Кладемо на деко з пергаментом, накриваємо рушником та залишаємо при кімнатній температурі ще на 15 хв. Змащуємо збитим яйцем та випікаємо у розігрітій до 190 гр духовці ~ 15 хв (до золотистого кольору).
Смачного😘
⠀

[yummylera]

ІНГРЕДІЄНТИ (вага 10 шт.):
Для тіста:
✅ 120 мл молока
✅ 15 г живих або 5 г сухих дріжджів
✅ 1 ст.л. ванільного цукру
✅ 80 г цукру
✅ 2 яйця
✅ 1/2 ч.л. солі
✅ 60 г вершковго масла
✅ 450-470 г борошна
⠀

Для полуничної начинки:
✅ 200 г полуниці
✅ 40-50 г цукру
✅ 15 г кукурудзяного крохмалю
⠀

Для сирної начинки:
✅ 200 г кисломолочного сиру
✅ 40 г родзинок
✅ 1/2 яйця (решта - для змащення пиріжечків)
✅ 30 г цукру
✅ дрібка солі
⠀

ГОТУЄМО:
Тісто:
Поєднуємо тепле молоко, дріжджі, цукор та ванільний цукор. Додаємо яйця, сіль, розтоплене масло та зному перемішуємо. Поступово просіюємо борошно та замішуємо м‘яке тісто, яке не буде липнути до рук.
Кладемо у глибоку ємність змащену олією, накриваємо плівкою + рушником і ставимо у тепле місце на 1 годину. Після цього обминаємо тісто і даємо постояти у теплому місці ще 1 годину.
⠀

Полуничну начинку:
До нарізаної полуниці додаємо половину цукру, перемішуємо та залишаємо на 10 хв. Решту цуку поєднуємо з крохмалем, додаємо до полуниці та перемішуємо. Ставимо на середній вогонь та помішуючи доводимо до кипіння. Тримаємо на вогні 1-2 хв, знімаємо, накриваємо харчовою плівкою в контакт і даємо повністю охолонути.
⠀

Сирну начинку:
Родзинки заливаємо окропом на 15 хв, ретельно промиваємо та просушуємо. Поєднуємо всі інгредієнти.
⠀

Формуємо пиріжечки:
Готове тісто ділимо на 10 рівних частин та формуємо кульки. Кожну кульку розкочуємо, кладемо ~ 1 ст.л. з гіркою начинки та формуємо, як я показую на відео. Кладемо на деко з пергаментом, накриваємо рушником та залишаємо при кімнатній температурі ще на 15 хв. Змащуємо збитим яйцем та випікаємо у розігрітій до 190 гр духовці ~ 15 хв (до золотистого кольору).
Смачного😘
⠀

Автор: @yummy.lera

[beebumblebee]

Какие красивые булочки.Спасибо большое за рецепт, лайк!Подписана на ваш канал!❤

[diamantdiamant]

Пиріжки 👍а собакєну шматочок ковбаски ❤

[Olha_Kyivska]

О, у вас зʼявився песик 🐶? Вітаю☺️

Ну і за рецепт пиріжків традиційно дякую😊

[Volynyanka]

Я пиріжки люблю набагато більш від тістечок чи тортів. Якщо у жовток додати трішки сметани при запіканці пиріжки отримують блиск та насичений темний колір.

[НадеждаОлейник-пк]

І песика обовязково у мисочку до випічки, буде дуже смачно

[Наталья-южю]

На столе кота не хватает с пушистым хвостом.