Food Review : Τσιτσιμπύρα Κέρκυρας - Ginger Beer

Σε αυτό το επεισόδιο Food Review ο Ευτύχης παρουσιάζει και δοκιμάζει Τσιτσιμπύρα Κέρκυρας.

Το ξενοδοχείο μας στην Κέρκυρα:

Ginger Beer
Τσιτσιμπύρα Χειμαριού

Η τσιτσιμπύρα παράγεται αποκλειστικά στην Κέρκυρα από το 1860 περίπου και συνεχίζουμε έως σήμερα.

Μια εξωτική γεύση....!

Δεν είναι απλά αναψυκτικό, έχει ευεργετική δράση στον οργανισμό του ενθρώπου διότι περιέχει το τζίντζερ, βασικό συστατικό, είναι ιθαγενές φυτό της Ασίας. Ενεργά συστατικά του του τζιντζερ είναι το πτητικό έλαιο από 1-3 %, το ζιγγεβερένιο 20-30%, ελαιορητίνη 4-7,5%. τζιντζερόλη και σογαόλη.

Αυτά τα συστατικά βοηθούν την τσιτσιμπύρα να έχει και ευεργετικές ιδιότητες. Το τζίντζερ είναι αντιεμετικό και χρησιμοποείται κατά της ναυτίας βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος, ακόμα δε, έχει αντιπυρετικές και αντισηπτικές δυνατότητες.

Η τσιτσιμπύρα είναι τονωτικό αναψυκτικό περιέχοντας νερό, ζάχαρη, λεμόνι, φρέσκο τζίντζερ.

Δεν έχει συντηρητικά, χρειάζονται δε, 5 ημέρες στο μπουκάλι ώστε να ωριμάσει και να γίνει αφρώδες.

Συντηρείται στο ψυγείο έως 3 μήνες
Συνίστάται να πίνεται παγωμένη.

Εκπομπή Food Review

Πού μπορείτε να με δείτε από κοντά

INFO:
Cameras used: Sony Nex F3
Audio: Zoom H2N

Ευτύχης Μπλέτσας

Σημείωση:

Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή.

Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.

[RoxannePF]

Έπεσα κατά λάθος πάνω στο βίντεο σήμερα, 2 χρόνια μετά αλλά δεν
πειράζει...ως Κερκυραία και συγκεκριμένα από τους Καλαφατιώνες όπου και
παρασκευάζεται η τσιτσιμπύρα οφείλω να διορθώσω κάποια πράγματα.
1. ΟΧΙ, ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΛΕΜΟΝΑΔΑ, είναι τσιτσιμπύρα, η λεμονάδα είναι λεμόνι και νερό. Η τσιτσιμπύρα περιέχει καστανή ζάχαρη, λεμόνι, τζίντζερ και νερό.
2. Δεν έχει ανθρακικό, οι μπουρμπουλίθρες είναι από την αντίδραση του λεμονιού με το τζίντζερ
3. Η συνταγή έμεινε στην Κέρκυρα από Αγγλοκρατίας...δεν την φέρανε ένα ωραίο πρωί.
4. Ναι είναι Χειμαριός όχι χειμάριος
5. Δεν την κουνάμε για κανένα λόγο και ποτέ, μα ποτέ, δεν την πίνουμε με καλαμάκι, γίνεται αφρός και χύνεται. Απλά την τουμπάρουμε και την ανοίγουμε προσεχτικά. (έχει να κάνει και με το πότε έχει παραχθεί, αν δεν κάνω λάθος γράφει επάνω πόσες μέρες μετά την παρασκευή πρέπει να ανοιχθεί, για να προλάβει να γίνει και η ζύμωση...4-5 μέρες νομίζω)
6. Με το γυάλινο μπουκάλι ήταν επικίνδυνο να ταξιδέψει γιατί λόγο ζέστης και ήλιου γινόταν εκρηκτική ύλη.
Αυτά...

[GeorgeNirakes]

Είχα έναν συμμαθητή που τον λέγαν Χειμαριό. Όχι Χειμάριο. Δεν ξέρω αν ισχύει το ίδιο και εδώ αλλά να υπάρχει μια υποψία

[Nicholas.Tsagkos]

Η αυθεντική τζιτζιμπύρα ειναι προβιοτικό ποτό που προκύπτει απο ζύμωση, γίνεται με καλλιέργεια ginger beer plant, με "μαγιά", ταιζεις τριμμενο τζιντζερ με ζαχαρη καθε μερα και ετσι φτιαχνεις την μαγιά.

[GreekPunker]

ειναι σαν αυτο που πινω καθε μερα στην Αμερικη Ginger Ale?

[FTBLETSAS]

οχι δεν ειναι. Το τζιντζερ ζυμωνεται. χρειάζονται 5 ημέρες στο μπουκάλι ώστε να ωριμάσει και να γίνει αφρώδες.

[panagiotis_kalafatis]

Έχω δοκιμάσειιιιιιι :Ρ
Ααα και νομίζω ότι η μπύρα πλέον γράφετε "μπίρα" από έναν νόμο που αντικαθιστούν τα "υ" με άλλα γράμματα :)

[Alexis_Mos]

Χειμαριός λέγεται....έκανε ένα λαθάκι ο Ευτύχης :P

[joymary]

τυχερε πηγες στη Κερκυρα!στο νησι μου!τσιτσιμπυρα ολα τα λεφτα!

[giannisfake]

εγω παω καθε χρονο στη κερκυρα και φυσικα πινω τσιτσιμπυρα.μακαρι να την πουλουσαν και εδω στην αθηνα στα σουπερ μαρκετ κλπ.κλπ

[AfxSpokTV]

Food Review : Τσιτσιμπίρα Κέρκυρας - Ginger Beer τσιτσιμπΥρα..!!! ta orthografika :P

[elefsidi]

Ευτύχη, γιατί δεν φτιάχνεις σπιτική τσιτσιμπύρα;Είμαι σίγουρος, ότι θα είναι πιο τέλεια, απ' ότι η συσκευασμένη.