Μπισκότα Καταϊφιού με Σοκολάτα και Ξηρούς Καρπούς

🍪 Μπισκότα Καταϊφιού με Σοκολάτα και Ξηρούς Καρπούς 🍫

Αν λατρεύετε τα γλυκά με ιδιαίτερη γεύση και μοναδική υφή, αυτά τα μπισκότα καταϊφιού με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς θα σας κλέψουν την καρδιά! ❤️ Ένα γλυκό που συνδυάζει το τραγανό καταΐφι KANAKI με την πλούσια γεύση σοκολάτας, αμυγδάλου, βερίκοκου και φυστικιού Αιγίνης – πραγματική απόλαυση σε κάθε μπουκιά! 😍

🔸 Υλικά:

250 γρ ΚΑΤΑΪΦΙ KANAKI
125 γρ Βούτυρο
300 γρ Σοκολάτα γάλακτος ή κουβερτούρα
50 γρ Αμύγδαλο, κομμένο και καβουρδισμένο
50 γρ Αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε κύβους
50 γρ Φυστίκι Αιγίνης, καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο

🔸 Οδηγίες:

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε Μπεν-μαρί και αφήνουμε στην άκρη ⅓ φλιτζανιού σοκολάτα για το γαρνίρισμα.

Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το καταΐφι KANAKI. Σε χαμηλή θερμοκρασία, το σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά τη λιωμένη σοκολάτα, το καταΐφι, το αμύγδαλο και τα βερίκοκα.

Με ένα κουτάλι της σούπας, παίρνουμε μικρές ποσότητες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα. Πατάμε ελαφρά για να πάρουν σχήμα μπισκότου και τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγο ώστε να σκληρύνουν.

Όταν σφίξουν, γαρνίρουμε τα μπισκότα με την υπόλοιπη σοκολάτα σε σχέδιο ζιγκ-ζαγκ και, πριν κρυώσει η σοκολάτα, τα πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο φυστίκι Αιγίνης.

Βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να σκληρύνουν τελείως και να γίνουν έτοιμα για απόλαυση! 🍽️

Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για κάθε περίσταση, με την τέλεια ισορροπία τραγανότητας, σοκολάτας και ξηρών καρπών. Μια γλυκιά απόλαυση που δεν θα θέλεις να μοιραστείς! 😉

#Μπισκότα_Καταϊφιού_με_Σοκολάτα_και_Ξηρούς_Καρπούς #kataifi_cookies #mpiskota_kataifiou_me_sokolata_kai_ksirous_karpous #KANAKI #zymesKANAKI #memerakikaiKANAKI #KANAKIgr #dhmiourghstemazitous