Leeks with meatballs - Πράσα με κεφτεδάκια #shorts

#leeks #meatballs #πράσα #κεφτέδες
Leeks with meatballs - Πράσα με κεφτεδάκια #shorts
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
(για τα πράσα)
-ένα δεμάτι πράσα χοντροκομμένα
-ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
-προαιρετικά εναν κύβο λαχανικών
(για τα κεφτεδάκια)
-μισό κιλό κυμάς ανάμεικτος (χοιρινός και μοσχαρίσιος)
-ελαιόλαδο
-λίγο ξύδι
-λίγο γάλα για να γίνουν αφράτα
-αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύμινο
-ενα κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
-ένα αυγό
-φρυγανιά
-μαϊντανός
-Τριμμένη φρυγανιά για πανάρισμα ή αλεύρι
-σπορέλαιο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Αρχικά κόβουμε τα πράσα σε χοντρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο για να σωτάρουμε τα πράσα μας. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αφήνουμε να σωταριστούνε καλά και να μαλακώσουνε.
Πάμε στα κεφτεδάκια μας. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και ρίχνουμε τόση φρυγανιά ώστε να μην κολλάνε στα χέρια μας.
Φτιάχνουμε μπαλάκια και τα πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Σε καυτό τηγάνι τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Πριν σερβίρουμε ανακατεύουμε με τα πράσα και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράσει για 2 λεπτάκια όχι πιο πολύ για να μην μας κομματιαστούνε. Και σερβίρουμε με ξερό τριμμένο κρεμμυδάκι. Καλή σας όρεξη και καλή επιτυχία.
=================
leeks with meatballs #shorts
recipe ingredients
(for leeks)
-a bunch of leeks coarsely chopped
-olive oil
-salt, pepper, sweet paprika
-optionally a cube of vegetables
(for meatballs)
-half a kilo of mixed waves (pork and beef)
-olive oil
-a little vinegar
-a little milk to make them fluffy
-salt, pepper, paprika, cumin
-a dry onion, finely chopped or grated on a coarse grater
-one egg
- breadcrumbs
-parsley
Grated breadcrumbs for breading or flour
-seed oil for frying

EXECUTION OF A RECIPE
First cut the leeks into chunks. Heat a saucepan and add a little olive oil to sauté our leeks. Add the spices, let them sauté well and soften.
Let's go to our meatballs. In a bowl, mix all the ingredients for the meatballs and add enough breadcrumbs so that they do not stick to our hands.
Make balls and bread them on breadcrumbs. In a hot pan, fry our meatballs to get a nice color and cook well inside. Place on absorbent paper.
Before serving, mix with the leeks and let them boil for 2 minutes, no more so that they do not break into pieces. And serve with grated onion. Good appetite and good luck.

Κάντε LIKE και SUBSCRIBE για να μην χάνετε κανένα μου βίντεο: