Κοτόπουλο Κίεβο. Κοτολέτες του Κίεβο. Απλη και εξαιρετική συνταγή.

Αν αγαπάτε το κοτόπουλο Κίεβο αλλά δεν θέλετε να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, ο κιμάς κοτόπουλου Κιέβου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική!

Υλικά
Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
Βούτυρο - 100 -150 γρ.
Άνηθος και μαϊντανός - 30 γρ.
Αυγό κοτόπουλου - 1 -2 τεμ.
Φρυγανιά - 5 κ. σ.
Αλεύρι - 5 κ. σ.
Αλάτι, μαυρο πιπέρι.
Μπαχαρικά - για γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 200 ml

Εκτέλεση:
1.Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε το πράσινο βουτυρο, γέμιση .Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό ή και τα δύο βότανα. Σχηματίζουμε μια μικρή μπάρα ή λουκάνικο από το βούτυρο και το βάζουμε στην κατάψυξη.
2.Πάμε τώρα στον κιμά. Μπορείτε να αγοράσετε αμέσως έτοιμο κιμά στο κατάστημα η να φτιάξετε μόνη σας.
Πολύ απλό και τρυφερό κιμά κοτόπουλου μπορουμε να κάνουμε,περνώντας το φιλέτο κοτόπουλου από μύλο, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Ο κιμάς για κοτόπουλο Κίεβο είναι έτοιμος. 3.Τώρα ας σχηματίσουμε τις κοτλέτες. Ο κιμάς που προκύπτει είναι αρκετός για να φτιάξω 4-5 κοτλέτες. Χωρίζουμε τον κιμά σε 4-5 μέρη. Βγάζουμε το πράσινο βούτυρο από την κατάψυξη και το κόβουμε σε κύβους. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πράσινο βούτυρο σε έναν κιμά και σχηματίστε κοτολέτες. Σφραγίζουμε πολύ καλά τη ραφή για να μην διαρρεύσει το βούτυρο κατά τη θερμική επεξεργασία.
4.Τώρα είναι η ώρα του παναρίσματος. Ετοιμάζουμε δοχεία με τριμμένη φρυγανιά και αλεύρι, σπάμε αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά νερό και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Παναρω κάθε κοτολέτα με την εξής σειρά: αλεύρι - αυγό - τριμμένη φρυγανιά - αυγό - τριμμένη φρυγανιά.
Το πανάρω διπλά με τριμμένη φρυγανιά, οπότε σίγουρα δεν θα διαρρεύσει το βουτυρο από την κοτολέτα.
5.Πρώτα από όλα, τηγανίζουμε τις κοτολέτες για 3-4 λεπτά να σχηματίσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τις κοτολέτες σε πυρίμαχη φόρμα και τις βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς C για 15 λεπτά.
Έτοιμες κοτολέτες Κιέβου από κιμά κοτόπουλου. Οι κοτολέτες του Κιέβου είναι έτοιμες! Σερβίρετε τις κοτολέτες σε δόσεις με σαλάτα λαχανικών ή βραστό ρύζι. Καλό είναι επίσης να σερβίρουμε την κοτολέτα με πουρέ.
Να μια έκπληξη! Αν τα κάνατε όλα σωστά, τότε αυτό το μυρωδάτο βουτυρο θα χυθεί αμέσως μόλις κόψετε την κοτολέτα.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
#greece #foryou #thessaloniki #food #recipe #russian#ρωσικη#котлетыпокиевски#