TORTINE alle PESCHE...che abbia inizio la frutta estiva😎🧡🍑 #Shorts

Ingredienti per uno stampo da muffin da 12
300 g di pesche noci (3)
110 g di uova a temperatura ambiente (2 medie)
110 g di burro a temperatura ambiente
130 g di zucchero
145 g di farina 00
2 g di lievito per dolci
30 g di farina di mandorle
90 g di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la teglia
35 g di zucchero di canna
40 g di burro

Per guarnire
q.b. menta fresca

Preriscaldate il forno a 180°. Intanto imburrate uno stampo per muffin con 12 spazi. Versate all’interno lo zucchero e il burro a cubetti. Quindi posizionate sul fondo del forno e lasciate cuocere qualche minuto finché non otterrete il caramello. Mettete a intiepidire. Intanto tagliate a cubetti 2 pesche e con la terza invece ottenete delle fettine: ne occorrono 2 per ogni muffin. Se dovesse avanzare qualche pezzetto potete aggiungerlo a quelli tagliati in precedenza.
Intanto montate il burro, la vaniglia e lo zucchero per qualche minuto. Versate le uova un po’ alla volta sul composto chiaro e spumoso. Ottenete una massa ancora più gonfia e poi incorporate farina e lievito setacciati. Infine incorporate il latte a filo. Spegnete le fruste e incorporate delicatamente la farina di mandorle e le pesche a cubetti. Trasferite il composto nella teglia e cuocete in forno statico a 180° per circa 30 minuti. Fate scorrere il dorso di una lama all’interno degli spazi mentre la teglia è ancora calda e ribaltate aiutandovi con una gratella. Assestate qualche colpo deciso per farli staccare. Prima di servire accompagnate con qualche fogliolina di menta.

Si possono conservare per qualche giorno.
Invece della vaniglia aromatizzate con della scorza di limone e spremete anche il succo di una metà così da aromatizzare il composto.
Se invece siete in vena di un abbinamento particolare potete aggiungere all’impasto qualche foglia di timo o di rosmarino tritato.
Infine per un accompagnamento davvero goloso servite con una pallina di gelato alla crema o alla vaniglia.

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[giulianobilione]

Deliziose! Giovanni sei proprio bravo, sempre con il sorriso, grazie! ❤

[maricaquarta]

Buongiorno Giovanni, piove piove piove, fortunatamente senza danni, rimango in casa e mi delizio con i tuoi dolci .Grazie Chef, un immenso affettuoso abbraccio.❤

[marialucequartini]

Bravissimo Giovanni, 🤤🤤🤤 vogliamo la ricetta 👏👏👏😋😋😋

[ersilialindia]

Alla fine sembrava la sigla del Tg1 😂😂😂

[annaritamollo]

Non riesco ad individuare tutti gli ingredienti. Dove posso trovare la ricetta dettagliata? Grazie in anticipo e complimenti devono essere deliziosi per quello che vedo.

[ovidiaquiroga]

si pusieras los ingredientes y cantidad de cada uno, sería mejor, ( receta) saludos desde Argtna🇦🇷