Как развивается бизнес 'Живой кофе'. Шай Грановский

В гостях Шай Грановский, президент Live Group, бренды "Живой Кофе", кофе в капсулах Absolut Dolce Gusto, SantaRicci, чипсы Chills.

Интересная история "Живой кофе", о покупке кофейного бизнеса и его развитии, работе с дистрибьюторами, ритейлом, маркетплейсами и онлайн-магазинами, запуске новых производств и продуктов, стратегии и целях.

▶︎ Генеральный партнер "ПрактикаDays":

🎙️ Аудиоподкаст ПрактикаDays:

▶︎ Партнеры проекта:

В этом выпуске:
00:00 Начало
00:34 Представление гостя и основные темы эфира
00:52 Генеральный партнер “ПрактикаDays”
01:08 Партнеры “ПрактикаDays”
02:34 Профессиональный бэкграунд Шая: путь от банкира до предпринимателя
05:58 О технологии “Живой кофе”
06:26 Тринадцать лет предпринимательства: моменты профессионального выгорания и вдохновения
07:51 Закончить карьеру банкира и уйти в свободное кофейное плавание: с какими рисками пришлось столкнуться
09:12 Целевая аудитория и основной клиент. Основные каналы продаж
11:23 Масштаб бизнеса: собственное производство, выручка
12:44 Самые популярные виды кофе: капсулы, ассорти рафов, молотый и зерновой кофе и т.д.
15:16 Новый проект по производству картофельных чипсов. Агропартнеры, стоимость прозводства
19:18 Основные позиции картофельных чипсов, количество SKU
20:07 Позиционирование бренда Chills
20:31 Продажи на маркетплейсах: позитивные отзывы, попадание в топ в поисковой выдаче
21:58 Брендинговое агентство, которое помогает запустить бренд чипсов
24:12 Видеоролик про “Живой кофе”
24:45 Основные факторы, которые влияют на повышение цен на сырье
30:31 Паттерн потребления кофе в мире. Топ стран по производству кофе
31:20 Себестоимость кофе: стоимость зерна, наценка от ритейл-сетей и т.д.
33:33 Стратегия увеличения доли на рынке. Рост себестоимости сырья: перераспределение продуктового микса из дорогих позиций в более дешевые
37:31 Доля выручки по каналам продаж
38:10 Продажи в канале HoReCa
39:31 Доля продаж в ритейл и в eCommerce
40:31 Доля продаж через маркетплейсы: топ маркетплейсов
42:42 О доработке собственного интернет-магазина
44:13 Нишевые продукты и сезонные товары
44:49 Нужен ли онлайн-магазин для кофейного бренда?
48:37 Основные драйверы роста
53:26 Стратегия развития продаж на маркетплейсах
55:29 Почему закрыли проект “Живое кафе”
58:22 Предпринимательская цель для Шая
59:37 В какие моменты хочется выйти из этого бизнеса
1:02:14 Завершение интервью
1:02:37 Где можно смотреть и слушать “ПрактикаDays”

➕ Подпишитесь на ютуб-канал ПрактикаDays:

[preboris]

00:00 Начало
00:34 Представление гостя и основные темы эфира
00:52 Генеральный партнер “ПрактикаDays”
01:08 Партнеры “ПрактикаDays”
02:34 Профессиональный бэкграунд Шая: путь от банкира до предпринимателя
05:58 О технологии “Живой кофе”
06:26 Тринадцать лет предпринимательства: моменты профессионального выгорания и вдохновения
07:51 Закончить карьеру банкира и уйти в свободное кофейное плавание: с какими рисками пришлось столкнуться
09:12 Целевая аудитория и основной клиент. Основные каналы продаж
11:23 Масштаб бизнеса: собственное производство, выручка
12:44 Самые популярные виды кофе: капсулы, ассорти рафов, молотый и зерновой кофе и т.д.
15:16 Новый проект по производству картофельных чипсов. Агропартнеры, стоимость прозводства
19:18 Основные позиции картофельных чипсов, количество SKU
20:07 Позиционирование бренда Chills
20:31 Продажи на маркетплейсах: позитивные отзывы, попадание в топ в поисковой выдаче
21:58 Брендинговое агентство, которое помогает запустить бренд чипсов
24:12 Видеоролик про “Живой кофе”
24:45 Основные факторы, которые влияют на повышение цен на сырье
30:31 Паттерн потребления кофе в мире. Топ стран по производству кофе
31:20 Себестоимость кофе: стоимость зерна, наценка от ритейл-сетей и т.д.
33:33 Стратегия увеличения доли на рынке. Рост себестоимости сырья: перераспределение продуктового микса из дорогих позиций в более дешевые
37:31 Доля выручки по каналам продаж
38:10 Продажи в канале HoReCa
39:31 Доля продаж в ритейл и в eCommerce
40:31 Доля продаж через маркетплейсы: топ маркетплейсов
42:42 О доработке собственного интернет-магазина
44:13 Нишевые продукты и сезонные товары
44:49 Нужен ли онлайн-магазин для кофейного бренда?
48:37 Основные драйверы роста
53:26 Стратегия развития продаж на маркетплейсах
55:29 Почему закрыли проект “Живое кафе”
58:22 Предпринимательская цель для Шая
59:37 В какие моменты хочется выйти из этого бизнеса
1:02:14 Завершение интервью
1:02:37 Где можно смотреть и слушать “ПрактикаDays”