Συνταγή για σπιτικές χυλοπίτες||ep.34||super Μαγειρέματα

Показать описание

Συνταγή για σπιτικές χυλοπίτες

Υλικά:
15 αυγά
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κιλό σιμιγδάλι
1/2 κιλό γάλα (κατσικίσιο ή πρόβειο)
2 κουτ.σούπας αλάτι

Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη βάζουμε τα αβγά, το αλάτι και τα χτυπάμε να διαλυθούν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το σιμιγδάλι στο αλεύρι και μετά το ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφικτή ζύμη και κόβουμε σε κομμάτια. Πλάθουμε σε μπάλες, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, τα σκεπάζουμε με μεμβράνηκαι αφήνουμε να ξεκουραστούν. Μόλις είναι έτοιμα, με ένα πλάστη ανοίγουμε φύλλα και τα βάζουμε ένα-ένα στη μηχανή για χυλοπίτες. Πρώτα στο Νο.2 , μετά στο Νο.6 και τέλος στο Νο. 7. Μόλις ανοίξουμε όλα τα φύλλα, τότε τα κόβουμε στη μηχανή και τα απλώνουμε σε ένα τραπεζομάντηλο πάνω στο τραπέζι. Αφήνουμε τις χυλοπίτες να ξεραθούν 4-5 ημέρες και τις αποθηκεύουμε σε μαξιλαροθήκες ή σε βάζα.

Instagram: _mageiremata
TikTok: _mageiremata