Συνταγή για Μαρμελάδα με Εσπεριδοειδή

Για να εξασφαλίσετε Vitamin C όλο τον χρόνο σας έχουμε συνταγή!

Συνταγή για Μαρμελάδα με Εσπεριδοειδή

Υλικά:
1 μεγάλο πορτοκάλι
1 μεγάλο ροζ γκρέιπφρουτ
Ξύσμα από πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ
30ml λεμόνι
500ml χυμό πορτοκαλιού
Ζάχαρη (όση σηκώσει)

Συνταγή:
• Πλένουμε καλά τα φρούτα.
• Αφαιρούμε τις φλούδες από τα φρούτα (πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ) και τις ψιλοκόβουμε σαν σπιρτόξυλα.
• Ρίχνουμε αρκετή ζάχαρη στην κατσαρόλα (ξεκινάμε με 1 ποτήρι-250g) μαζί με ένα κουτάλι λεμόνι.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάρκα από το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ.
• Προσθέτουμε τις φλούδες στην κατσαρόλα.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
• Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι.
• Τα αφήνουμε µία νύχτα στην κατσαρόλα σκεπασμένα, πάνω στον πάγκο της κουζίνας.
• Την επόμενη ημέρα βάζουμε την κατσαρόλα στην εστία, να πάρει βράση.
• Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά (στη μέση) και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα και 15΄, έως ότου μειωθούν τα υγρά στο μισό.
• Μετράμε το μείγμα της κατσαρόλας και όσα φλιτζάνια είναι αυτό τόση ζάχαρη προσθέτουμε (περίπου 4-5 φλιτζάνια). Αφού προσθέσουμε τη ζάχαρη στα φρούτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση.
• Ξαφρίζουμε από την επιφάνεια όποτε είναι αναγκαίο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35΄, να δέσει η μαρµελάδα.
• Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε ακόμα 15ml χυμό λεμονιού.

Και μην ξεχνάς: Μη το πετάς, να το φας!

Ευχαριστούμε το @Hilton Nicosia

Το έργο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Οι απόψεις και οι γνώμες που διατυπώνονται εκφράζουν αποκλειστικά τις απόψεις των συντακτών και δεν αντιπροσωπεύουν κατ' ανάγκη τις απόψεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ούτε η Ευρωπαϊκή Ένωση ούτε η χορηγούσα αρχή μπορούν να θεωρηθούν υπεύθυνες για αυτές.

📣 Περισσότερα για την Κοινή Αγροτική Πολιτική 📺 YouTube: @EUagri
Κάντε τώρα SUBSCRIBE στο κανάλι μας για περισσότερες συνταγές.