Buday, Otthon - Tavaszi tepsis burgonya, roston sült parenyica sajttal, diós bazsalikommártásban

Показать описание

Gyorsan, kevés munkával elkészíthető könnyű tavaszi étel. Tavaszi tepsis burgonya, roston sült parenyica sajttal, diós bazsalikom mártásban Ez látható a mai videóban.
Friss ízek, mégis elegáns étel. Ideális vacsora. Egy finom könnyed száraz fehérbor, vagy egy jó fröccs hozzá tökéletes párosítás.

----------------- recept -----------------
A karfiolt egyforma rózsákra vágom. Forró enyhén sós vízben leforrázom. Leszűröm. A burgonyát összekeverem kevés étolajjal, zúzott fokhagymával. Sóval őrölt borssal ízesítem. Kevés vajban megpirítom. Hozzáadom a forrázott karfiolt, és a nagyobb darabokra vágott újhagymát. A serpenyőből átteszem egy tepsibe, és megsütöm 210-C-fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt. Serpenyőben kevés zsiradékban megsütöm az ujjnyi vastag szeletekre vágott sajtot. A sajt sülő zsírjában megpirítom a durvára vágott diót. Bazsalikom pestót hozzákeverem. Felöntöm száraz fehér borral, és a kevés vízzel. Amikor beforrt, dúsítom kevés tejszínnel. Tálalás előtt a forró tepsiben készített burgonyához hozzákeverem a cikkezett retket, és a spenót levelet. Sóval és néhány csepp citrommal ízesítem.
2 db parenyica sajt
80 gr teavaj
100 gr napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
2 cs. hónapos retek
2 cs újhagyma
100 gr spenót levél
800 gr apró, vagy újburgonya
600 gr karfiol rózsa
40 gr dióbél
150 gr tejszín
100 gr száraz fehér bor
50 gr víz
2 teáskanál, kb 30 gr bazsalikom pesto
Só
Őrölt bors