LE MIEL & LES ALTERNATIVES AU SUCRE (sucre de coco, sirop d'érable, d'agave, xylitol...)

Le miel !!! Vous étiez nombreux à réclamer cette vidéo, la voici. Le miel est-il une bonne alternative au sucre ? Vous allez mieux comprendre la composition du miel et ses bienfaits. Et pour pousser la comparaison, je vous renseigne également sur le sirop d'agave et le sirop d'érable. Et le xylitol ? Vous connaissez ? Fructose, saccharose, maltose, lactose... sucre de coco, rapadura, muscovado, cassonade... Il y a de quoi s'y perdre mais la chaîne Dr Jean-Michel Cohen est là pour vous aider à mieux comprendre les aliments et la nutrition en général.
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Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 Le miel introduction
0:08 La méthode Cohen
0:24 Le miel, c'est quoi
1:21 La composition du miel
3:12 Les bienfaits du miel
4:40 Fructose ou saccharose
5:19 Le miel et les antioxydants
5:47 Le faux miel
6:28 Le sirop d'érable
7:39 Le sirop d'agave
8:27 Le xylitol
9:06 Le sucre de coco
10:06 Le sucre no raffiné
10:27 La cassonade
10:42 Le Tutti Free

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Entre deux examens de patients, Jean-Michel Cohen vous reçoit chez lui, dans sa cuisine ou dans son cabinet médical pour vous aider à manger plus sainement. Sur cette chaîne, l'expert nutrition vous aide à comprendre vos habitudes alimentaires, à décrypter les étiquettes des produits que vous achetez et à rééquilibrer votre façon de vous nourrir.

Auteur d'une trentaine d'ouvrages, Jean-Michel est l'inventeur de la méthode Cohen permettant de perdre du poids durablement et sans frustration grâce à un accompagnement quotidien et une adaptation de l'alimentation selon l'objectif et l'évolution de la perte de poids.

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#MIEL #SUCRE #ALTERNATIVESAUSUCRE
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[dr.jeanmichelcohen]

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0:08 La méthode Cohen
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1:21 La composition du miel
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4:40 Fructose ou saccharose
5:19 Le miel et les antioxydants
5:47 Le faux miel
6:28 Le sirop d'érable
7:39 Le sirop d'agave
8:27 Le xylitol
9:06 Le sucre de coco
10:06 Le sucre no raffiné
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10:42 Le Tutti Free

[sophielagier]

Une vidéo sur les pokebowl, açai bowl, smoothie bowl et autre s'il vous plait ;)

[TechnoBoomer]

Bravo et merci pour la video... qui me permet d'apprendre que le fructose se transforme aisément en graisse !

[VitoScaletta]

C’est vrai qu’au final on sait pas lequel faut prendre pour notre santé. Bien sympa de parler d’autant de produits different mais le but c’est quand même qu’on puisse s’orienter au supermarché

[saba]

merci de me confirmer ses informations
Le miel est principalement composé de sucres (environ 80%), d’eau (17%) et de vitamines, minéraux et acides aminés. Cela se décompose globalement de la façon suivante :
🍯38% de fructose
32% de glucose
17% d'eau
7% de maltose
Autres : 3, 5% (vitamines, oligoéléments, flavonoïdes, enzymes, pigments ...)
1, 5% de sucres divers
1% de saccharose
Les proportions des composants du miel vont bien sûr varier en fonction de plusieurs facteurs à commencer par la nature des sols d’où les plantes butinées par les abeilles sont issues. Par exemple, un miel aromatique comme le miel de thym, le miel de romarin ou le miel d’eucalyptus contiendra une grande majorité de nectar issu de la plante aromatique concernée par l’appellation. De la même manière, un sol riche en matière minérales aura pour effet un nectar riche en matières minérales pour les fleurs qui le composent et donc un miel également plus riche en minéraux. La différence entre les miels vient du terroir dont ils sont issus, c’est-à-dire de l’interaction unique entre le sol, les plantes et le climat. C’est donc ainsi que varient le goût, couleur et texture des différents types de miel.

Identifier la composition des miels est une étape primordiale pour l’ensemble des miels Famille Mary, outre leur typologie, elle permet également de détecter les composés indésirables comme le degré de pollution mais aussi s’assurer de leur cohérence en taux de sucres et d’eau. Ces analyses minutieuses nous permettent de proposer des miels purs, non mélangés et de qualité. Ce que nos chères abeilles vont butiner ressortira donc dans la composition du miel.

LES BIENFAITS ET VERTUS DU MIEL
Cette composition lui permet d'avoir des bienfaits étonnants.

Premièrement, le miel est meilleur que le sucre blanc : il dispose d'un pouvoir sucrant plus élevé avec moins de calories. Il est ainsi meilleur pour notre santé.

Par ailleurs, depuis l’Egypte Antique, l’Homme a compris que les abeilles étaient des alliées précieuses au bien-être et la santé.

Aujourd’hui ses bienfaits sont largement reconnus et utilisés dans une médecine douce spécialisée appelée Apithérapie. Les vertus reconnues à ce trésor de la ruche sont multiples : antibactérien, anti-inflammatoire, antioxydant.

Une étude réalisée en 2007 par l’Université de Pennsylvanie (Etats-Unis) auprès de 105 enfants a démontré que le miel se révélait plus efficace contre une toux très gênante que le sirop pour la toux. Selon le Dr Ian Paul, pédiatre à l'université de Pennsylvania State, «le miel est très riche en antioxydants, ce qui peut aider à combattre les infections à l'origine du rhume». Plus le miel est coloré, plus il aura tendance à contenir d’antioxydants (comme le miel bio de châtaignier ou le miel de sapin du Jura)

Ce médecin a également rappelé qu’un « liquide épais, visqueux et sucré comme le miel soulage mécaniquement la toux car il va augmenter la salivation ce qui permet de fluidifier le mucus et de lubrifier les voies respiratoires supérieures ». Sa consommation est donc un réel remède contre le mal de gorge

Outre ses bienfaits sur la toux dont nous parlent nos grand-mères depuis notre enfance, le miel a été reconnu comme un cicatrisant exceptionnel, en particulier le miel de thym (et au thymol qu’il contient, substance aux vertus antiseptiques et vermifuges reconnues).

Il est toutefois important de souligner que le miel ne doit en aucun cas être proposé aux enfants de moins d'un an, qui ne sont pas encore protégés contre une bactérie, le Clostridium botulinum. Récoltés à froid, non chauffés et non pasteurisés, les miels Famille Mary présentent tous les bienfaits naturels des plantes dont ils sont issus.

LES BIENFAITS DU MIEL POUR LA PEAU ET LES CHEVEUX
En Grèce et Egypte Antique, les femmes accordaient une place importante au miel dans leurs rituels de beauté. Ses propriétés nutritives et adoucissantes pour le corps sont reconnues depuis des millénaires et c’est pour cela qu’ils entrent régulièrement dans la composition des cosmétiques naturels faits maison.

Que ce soit pour le corps ou les cheveux, sa richesse en sucres naturels lui permettent d’hydrater mais aussi de nourrir en profondeur grâce aux minéraux, oligo-éléments, vitamines et acides aminés qu’il contient.

Allié idéal pour prendre soin de soi, il peut également s’associer à la gelée royale aux propriétés régénératrice et anti-âge reconnues.

Retrouvez encore plus d’informations sur les tous les bienfaits du miel pour la peau juste ici.
👋

[nutritionsante]

bjr jean Michel merci pour cette vidéo je vous suis d’Algérie (Alger
)

[olympeathena]

Merci pour cette vidéo! Il y avait aussi la vergeoise (une découverte gourmande). Pour les amateurs de miel je vous conseille de goûter au miel de Cuba, c'est un pur délice, il est assez étonnant avec une saveur bien moins sucrée que les autres miels, très fin en bouche bref l'essayer c'est l'adopter! Petit rappel: Cuba est un des rares pays sur notre planète à pratiquer une agriculture biologique qui n’utilise aucun pesticide; raison de plus pour se laisser tenter! Le seul inconvénient: on ne le trouve pas facilement en vente en France.

[youcefmaachou]

Big thank you mr Jean Michael you look great ✌

[audelyab]

Très intéressant. Dommage que vous ne parliez pas de l'indice glycémique. Donc au final on connaît les valeurs caloriques mais rien qui est meilleur pour la santé

[Fadel]

Ce qui serait bien c'est de revisiter des plats très caloriques à votre façon en vidéo, ce serait sympa de voir si en plus d'être nutritionniste vous êtes un bon cuisinier :)

[louisettelefebvre]

bonjour moi j ai a coté de chez moi un l'Apiculteur qui fait du très bon miel il moi j adore son miel j en met très peux dans mon café le matin et tout vas bien merci docteur pour ses conseils

[famillemahfoud]

J'ai une cinquantaine de miels à la maison, c'est très bon. J'amène régulièrement un ou plusieurs miels locaux lors de mes voyages. Pissenlit excellent !

[fatisaad]

merci beaucoup pour vos informations 🙏🏼

[fantv]

Vidéo intéressante mais je crois que tout le monde aurait souhaité qu'en conclusion vous nous conseilliez un miel ou sucre en particulier. L'offre est tellement vaste qu'il est difficile de faire son choix.

[tatobin]

Bonjour Docteur, pourriez-vous nous parler également des produits exotiques comme le gombos, la mangue le souchet gingembre, petit-colas (dont je suis accro), huile de palme pure non industrielle etc. Merci.

[Linstant_montres_de_Nico]

Encore une excellente vidéo pour y voir plus clair. Merci!

[Doomways]

Une vidéo sur les fruits sec ? (raisins, dattes, etc...) avantages/inconvénients ? :)

[mathieup.]

Merci beaucoup docteur !! Super vidéo !

[damianed]

Vidéo très intéressante comme toujours Merci !

[cathyt]

Bonjour, moi je suis une grande fan de miel et du bon miel, pas celui qui a le goût de sucre. J'en prends tous les jours, toute l'année et mon préféré c'est le miel crémeux récolté naturellement par l'apiculteur et surtout pas celui vendu en grande surface!! 👎👎bye. 😉👋👋