Закваски для сыра Обзор. Магазин Здоровеево / Как сделать сыр Грюйер / Мастер класс по сыроделию

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:

[jjpuxyh]

Спасибо большое Оленька, все подробно рассказала и красиво показала. Я тоже хочу так. Жду свою коровку скоро родит. 🤗💖

[hyiggkg]

Спасибо, Олечка, за обзор! Буду следовать советам👍💯Люблю ваши видео и всегда их очень жду!

[jjpuxyh]

Оленька если можно расскажите подробно о своих книгах по сыроварение и хлебушка.

[cepvliv]

Здравствуйте Оля! Смотрю ваши рецепты и делаю по ним сыр, хотела прикрепить фото бривьена и леггерро, которые у меня зреют, но здесь нельзя, Спасибо вам большое, бривьен прямо слизнули с тарелки, оглянуться не успела, всем очень понравился, леггерро ещё зреет!

[zemxqih]

Оля, Антон, приветствую! Ребята, сделайте пожалуйста мотивационное видео. Все мы варили понемногу когда-нибудь и как-нибудь... Что вам помогло так прыгнуть? Где вы брали силы и веру? Это многим поможет поверить в себя.

[zemxqih]

Оля, Антон, приветствую! Огромная вам благодарность, что делитесь знаниями, своей энергией, фантазией. Вы как неиссякаемый сундук с сокровищами. Увидела вашу сдобу со штрейзелем и возник вопрос. Хлебные изделия с левито Мадре не кислят? Я заказывала сухую на Здоровеево и сама выводила с нуля. Вся выпечка с явной кислинкой, так и бросила. И вернулась к дрожжам.

[vladimirm]

Добрый день. Какой фермент более предпочтительный для домашнего сыроделия сычужный или микробиальный ? Сыры простые с небольшим сроком хранения до пару месяцев?

[bellindaparish]

Здравствуйте.скажите пожалуйста где вы покупаете добавки.в ваших роликах их много но нет информации как их приготовить и в каких количествах можно добавлять и в какие сыры можно а в какие нет.можно ли сыры с добавками вызревать в латексе или только в естественной корочке.или в вакууме.за ранее спасибо за ответ.

[egzircs]

Оленька, здравствуйте! Смотрю ваш канал с тех пор, когда вы начинали, он один из лучших по сыроделию. Но из-за отсутствия молока выпала на два года, хотя ваш канал смотрела. У меня вопрос: покупать закваски для сыра очень дорого и я не успею их использовать(у меня первотелка и молока мало), а у Вас было видео о приготовлении сыров по Дэвиду Эшеру. Скажите пожалуйста, действительно ли получаются сыры с кефиром из тибетского гриба. Заранее благодарю за ответ!!

[ototravel]

А есть видео где вы делаете косичку? Есть видео по вытяжным сырам у вас. Но там без подробностей.

[Марселька]

я читал что свежее молоко не годится для сыроделия. нужно сколько то часов подержать молоко около 12. но не более 36часов. а вы смешиваете вечернюю и утреннюю дойку, и сразу варите сыр? или тоже выдерживаете какое то время

[qmssllj]

Здравствуйте Ольга! Скажите пожалуйста фермент "Экстра" можно хранить в морозильнике при-18 допустим отсыпать немного, а остальное в баночке заваккумировать и в морозилку, и так же закваску вскрытые пакеты заваккумировать и хранить в морозилке при-18 ? Вакуум ненавредит ферменту и закваскам? Очень хотелось узнать Ваше мнение, Спасибо.

[sipnlui]

Ольга, здравствуйте. Я не нашел в описании к ролику вашего текстового рецепта. Не подскажите, где можно посмотреть? Так же интересует в какой форме вы проводите обучающие мастер-классы. Где можно ознакомиться?
Спасибо

[ddgzlbt]

Сегодня пыталась сделать сыр моцарелла, добавила кислоту а он не свернулся, ещё добавила, опять не свернулось, в общем после третьего добавления не стала больше добавлять. Может подскажите что сделала не так.

[geoescf]

Скажите пожалуйста а молоком из каких пород коз вы пользуете.

[eillulw]

Супер рецепт спасибо большое 👍🌹☺️ ЗАХОДИТЕ К НАМ ТОЖЕ У НАС ВКУСНЫЙ

[Марселька]

И еще вопрос. не знаете по каким причинам сырный сгусток образуется очень долго и получается не плотным. использовал мейто по дозировке указанное производителем. и очень долго образовывался сгусток. схватывание началось спустя часа 2-3(крышка перестала крутиться). и пришлось оставить на ночь и сгусток получился не плотный. хлористый кальций добавлялся после пастеризации. пастеризация примерно до 65 была

[uwhfjut]

Подскажите нормы внесения хлористого кальция, никак не могу разобраться,