Ten esto en cuenta ANTES DE ABRIR un RESTAURANTE

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Estos son los estudios y controles que debes tener en cuenta antes de abrir un restaurante.

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Gracias. Análisis previo muy importante.

gabrielaherreraizquierdo
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Excelente, gracias por compartir tus conocimientos

miguelhernandezchitty
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Gracias por sus consejos estamos aprendiendo mucho

hotelserrella
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Muy buen vídeo y con información muy útil. Esperando la segunda parte :)

begonamartinez
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Buenas tardes he visto prácticamente todos los vídeos suyos a los que estoy suscrito. Estoy interesado en realizar curso de gestión de restaurantes. Me surge una duda que detallo a continuación.
Como calcular los precios de la carta para obtener un teórico "ticket medio" ?. Estoy preparando la apertura de un pequeño restaurante.
Espero su respuesta, muchas gracias. 5:04

juanfrantejedoorts
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muy útil el vídeo... muchas gracias por la info. Sin embargo, comparando tu cuenta de explotación en base al alquiler con la que estoy haciéndome yo para mi próxima apertura, hay una discrepancia, no sé si por error. Comentabas en el vídeo que tendríamos un beneficio del 10%. Veamos:

VENTAS - 100
--
PERSONAL - 40
A&B - 35
SUMINISTROS - 5
VARIOS - 10

40+35+5+10 = 90. 100-90 = 10% de beneficio, correcto. Pero...
No faltaría meter en la ecuación el alquiler? Si añadimos ese 7%, nos deja un beneficio del 3%... o ajustamos un poco qué % dedicamos a cada partida o un negocio al 3 de beneficio para mí no es viable.

Me estoy equivocando en algo?

joseluisgarcia
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Hola! muchas gracias por toda la info que aportais! me ayuda muchisimo. no hay sorteos para cursos? me gustaría hacer alguno pero estoy en paro y no me lo puedo permitir. Un saludo y abrazo

anikytamatic
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hola Diego, desde ya muy bueno el video y muy muy claro, quiera hacerte una consulta: con respecto al beneficio final a este numero habrica que sacarle el irpf y el iva?

adriandiaz
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Tendrás toda esa información en un Excel?que se pueda usar para calcular esos factores y parámetros

manuelamatute
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Muy bueno Diego, gracias, en mi caso lo que me preocupa es como hago para calcular y conservar fresca la mercadería, y que nunca me falte en lo posible cuando me pidan un plato del menú? gracias from Argentina

Rolaco
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Que hacer cuando abrimos un restaurante

jorgeelieceraltamarojeda
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Algún vídeo de tema licencias? Ejemplo de un local que han visto pero no es un restaurante como se gestiona las licencias, de obras de apertura, si te la pueden denegar, a quién se solicita etc etc

javiergarciafillol
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Debo colocarme un sueldo ? O debo solo trabajar y sacar un % de ganancias..como haría?

manuelamatute