ΨΑΡΙ12 μήνες χωρις ψυγειο

Συνταγή:
Μικρό ψάρι - 1 κιλά.
Αλάτι (χοντρό) - για 1 κιλά ψάρι, προσθέτω 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
Ξίδι - (4%) - για ανά 1 κιλά ψάρι προσθέτω 20 ml.
Μαύρο πιπέρι
Δάφνη
Πάπρικα
Φυτικό λάδι - για κάθε βάζο των 40-50 ml.
________
Το μέγεθος του βάζου είναι 500 ml.
Βραζουμε σε χαμηλη φωτια για 3 ωρες